Nowa wariacja na temat zupy ziemniaczanej, bo tym razem z pikantnym i aromatycznym chorizo.
Składniki na 4 porcje:
- 500 g ziemniaków (ważone po obraniu)
- 1500 ml wywaru warzywnego
- ok. 220 g chorizo fort
- 3 duże cebule
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki papryki wędzonej w proszku
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
- 1 łyżka majeranku
- oliwa extra virgine
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki, chorizo w półplasterki, a ziemniaki w kosteczkę. W garnku w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej 2 łyżki oliwy. Zeszklij na niej cebulę. Gdy zacznie robić się miękka, dodaj chorizo i smaż, do momentu aż tłuszczyk zacznie się wytapiać. W kolejnym kroku dodaj czosnek i smaż 2-3 minuty cały czas mieszając.
Wlej pomidory i cały czas smażąc dodaj ziemniaki. Podsmaż całość 4-5 minut. Zalej zawartość garnka wywarem, wsyp paprykę ostrą i wędzoną, a następnie doprowadź zupę go zagotowania. Gotuj tak długo, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Pod koniec dodaj roztarty w dłoniach majeranek,a zupę do smaku dopraw solą.
Zupę polecam podawać z kleksem śmietany i świeżą bagietką.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz