Sałatka z wędzonym trewalem

 Pewnie po przepisach zauważyliście, że bardzo lubię jeść sałatki.

Możliwości stworzenia sałatek jest tak dużo, że ogranicza nas jedynie wyobraźnia i chęć pójścia do sklepu po składniki 😋

Składniki na 2 porcje:

• 60 g mixu sałat z roszponką
• 160 g wędzonego trewala
• 10 pomidorków koktajlowych
• ½ puszki kukurydzy
• 90 g ogórków konserwowych z habanero
  
• 2 małe cebule

Składniki na sos:

• sok z ½ cytryny
• 4 łyżki oliwy z chilli
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 sos pikantny do sałatek

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z oliwy, octu, soku z cytryny oraz pikantnej mieszanki przypraw do sałatek. Po dokładnym wymieszaniu, odstaw na bok. Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

• ułóż mix sałat
• cebule pokrój w półplasterki
• ogórki w kostkę
• pomidorki przekrój w pół 
• dodaj odsączoną kukurydzę.

Na wierzch ułóż postrzępionego widelcem wędzonego trewala, a następnie polej wszystko sosem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

Zobacz post»

Syrniki

 Syrniki to rosyjskie placuszki z serka twarogowego. 

Nadają się one zarówno na śniadanie, jak i pyszny słodki obiad.

Składniki na 4 porcje (16 placuszków):

• 500 g twarogu półtłustego
• 100 g kaszy manny
• 4 płaskie łyżki cukru waniliowego
• 2 jajka
• mąka pszenna (do obtoczenia placuszków)
• olej rzepakowy (do smażenia)

Sposób przygotowania:

W misce umieść twaróg. Rozgnieć go za pomocą widelca. Dodaj kaszę, cukier oraz jajka. Całość dokładnie wymieszaj, do momentu uzyskania jednolitej masy. Będzie ona dość luźna, ale taka ma być. 

W głębokim talerzu umieść mąkę. Łyżką nabierz porcję masy serowej i przełóż ją na mąkę. Obsyp ją mąką z każdej strony, a następnie weź ją do rąk. Masę serową uformuj w kształt placuszka. 

Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby przykrywał placuszki do połowy ich wysokości. Placuszki smaż po 3-4 sztuki na raz po około 2-3 minuty z każdej strony. Powinny mieć one piękny złoty kolor. 

Placuszki układaj na wyłożonym papierem talerzu, aby ręcznik wchłoną nadmiar tłuszczu. 

Placuszki możesz jeść z cukrem pudrem, owocami czy konfiturą!

SMACZNEGO

Ewa  💋

Zobacz post»

Makaron z warzywami i serem feta

 Inspirację na to danie, przywiozłam z tegorocznych wakacji na Rodos.

Miałam przyjemność jeść bardzo podobne danie, lecz postanowiłam dodać kilka swoich akcentów.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g makaronu (u mnie tagliatelle)
• 1 czerwona papryka
• 2 duże pomidory
• 1 średniej wielkości cukinia
• 3 ząbki czosnku
• 100 g sera feta
• 1 papryczka chilli
• 2 łyżeczki ziół greckich
• 1 łyżka oliwy extra virgine

Sposób przygotowania:

Ugotuj makaron al'dente według instrukcji na opakowaniu. Przy odcedzaniu makaronu, odlej sobie 100 ml wody (tej w której gotował się makaron). W kolejnym kroku przygotuj sobie warzywa:

• pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój jeden w drobną kostkę, a drugi w większą;
• cukinię pokrój w półplasterki;
  
• paprykę pokrój w 2 cm paseczki;
• czosnek i papryczkę chilli drobno posiekaj.

 Na patelni rozgrzej oliwę i umieść na niej cukinię. Smaż do momentu aż zrobi się miękka. Następnie dodaj paprykę, wymieszaj i smaż całość, aż papryka zmięknie. Cukinia w tym czasie powinna delikatnie zbrązowieć. W kolejnym kroku dodaj czosnek oraz chilli. Podsmaż całość 2-3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj pomidory, wodę z makaronu oraz zioła greckie. Całość duś pod przykryciem 5-6 minut, aby pomidory stworzyły sos. Na koniec odkryj patelnię i smaż jeszcze 3-4 minuty, aby nadmiar wody wyparował. 

Na warzywa pokrusz fetę, dokładnie wymieszaj i podsmaż 2 minuty. Na patelnię, do warzyw, dodaj makron i całość wymieszaj.

Danie gotowe! Wystarczy wyłożyć je na talerze i ozdobić świeżą natką pietruszki.

SMACZNEGO!

Ewa 💋

Zobacz post»

Przerwa wakacyjna

 Drodzy Czytelnicy!

Uświadomiłam sobie, iż od początku działania bloga, nie zrobiłam sobie przerwy.

W związku ze zmianami w życiu prywatnym, postanawiam na chwilę zawiesić dodawanie nowych przepisów. 

Niebawem wrócę z nowymi pomysłami, ciekawymi inspiracjami i naładowanymi akumulatorami!

W tym czasie przeglądajcie archiwum bloga, gdzie na czas mojej nieobecności, na pewno znajdziecie ciekawe przepisy.

Trzymajcie się!

Ewa 💋

Zobacz post»

Kotleciki z kurczaka w chrupiącej panierce z parmezanu

Filety z kurczaka nie muszą nam się kojarzyć z potrawką czy kotletami zrobionymi w standardowej panierce a'la schabowe. 

Mam dla Was smaczną, chrupiącą propozycję 😀

Połączenie kurczaka z parmezanem jest totalnie obłędne! 

Składniki na 4 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• 2 jajka
  
• 40 g parmezanu lub grana padano
  
• 5 łyżek bułki tartej
  
• mąka
• olej rzepakowy
• świeżo mielona sól i pieprz
• czosnek granulowany
• papryka słodka
  

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, oczyść i pokrój na mniejsze kotleciki. Możesz je przekroić po prostu na pół, a jeżeli lubisz mniejsze kawałki (jak ja) pokrój według upodobań 😉 Delikatnie rozbij filety by nie były za grube. Najlepiej by były jednakowej grubości. Pamiętaj aby mięso rozbijać przez foliowy woreczek, aby kawałeczki nie pryskały na boki. Filet z kurczaka z obu stron obsyp solą, pieprzem czosnkiem granulowanym oraz papryką słodką. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki.

W jednym głębokim talerzu umieść odrobinę mąki, w drugim rozbij jajko, a następnie"roztrzep" widelcem. W trzecim talerzu wymieszaj starty na drobnych oczkach parmezan z bułką tartą.

Każdy kawałek kolejno obtocz w mące, zanurz w jajku z jednej i drugiej strony, a następnie w mieszance bułki i parmezanu. W momencie, gdy już wszystkie kawałki przygotujesz, wylej na patelnię olej. Każdy kawałek smaż na złoty kolor najpierw z jednej, a następnie z drugiej strony. W przypadku gdy ilość kawałków jest duża, smaż partiami. Ja zrobiłam to na 2 razy.

Kurczak taki będzie idealnie komponował się z pieczonymi ziemniakami, frytkami czy w propozycji do pracy z ryżem. Polecam dodanie tartych buraczków lub surówki coleslaw.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»