Jajka z nadzieniem oliwkowym

Organizując imprezę dla gości, zawsze zastanawiamy się co podać. 

Ma być dobre i nie brudzące rąk. 

Jestem fanką oliwek, więc postanowiłam wykorzystać je do nadzienia. 

Ten smak skradł moje serce, a Wasze?

Składniki:

• 6 jajek
• 5 oliwek z ostrą papryczką (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo. Następnie wystudź, obierz i przekrój wzdłuż. Do miseczki, za pomocą łyżeczki wyjmujemy żółtka, które rozgniatamy widelcem. Dodaj drobno posiekane oliwki, majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Z przyprawami polecam ostrożnie ponieważ oliwki są słone, a papryczki w nich ostre. Spróbuj przed doprawieniem 😏
Masę dokładnie wymieszaj, a następnie napełnij nią wydrążone wcześniej białka jaj. Na każde jajko przypada czubata łyżeczka farszu.

By było ładnie, możesz talerz ozdobić sałatą lub rukolą. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sernik krówkowy

Sernik jest ciastem, które wspólnie z Narzeczonym moglibyśmy jeść bez opamiętania...

On z rodzynkami.. ja bez.. 

Więc przedstawię Wam przepis oczywiście na sernik bez rodzynek, ale za to z dodatkiem masy krówkowej.

Składniki na spód (blaszka 21 cm): 

• ok. 210g herbatników kakaowych 
• 100g miękkiego masła 

Składniki na masę serową: 

• 1 kg twarogu (ja skorzystałam z twarogu mielonego z wiaderka- firmy President
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 1 cukier wanilinowy 
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 50 g rozpuszczonego masła 
• 1 budyń śmietankowy 
• 5 jajek 

Dodatkowo: 

• ok. 200g masy krówkowej 

Sposób przygotowania:
Na wstępie pragnę Ci zaznaczyć iż wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  

Herbatniki dokładnie pokrusz na piasek lub rozdrobnić je w blenderze. Połącz z masłem. Za pomocą szpatułki wymieszaj składniki na jednolitą masę. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a następnie masę ciasteczek i masła wyłóż na spód blaszki, dokładnie wyrównując. 

Wstaw blaszkę do lodówki na ok. 60 minut. 

Masło roztop w garnuszku, a następnie ostudź. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową. Miksuj tylko do czasu połączenia się składników – zbyt długie miksowanie doprowadzi do niepotrzebnego napowietrzenia masy serowej. Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj. 

Sernik piecz przez 70 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na około godzinę. Następnie wyciągnij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Gdy sernik będzie już chłodny, jego cały wierzch posmaruj masą krówkową. Sernik przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepszy będzie na następny dzień, ale wiem że nie można się powstrzymać!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Brownie z czerwonej fasoli

 

Nigdy nie miałam przekonania do ciast robionych z warzyw, jednak brownie z fasoli zagości u mnie w domu na stałe.

Mam nadzieję, że będzie tak i u Ciebie!

Składniki na ciasto:

• 2 puszki fasoli czerwonej
• 3 jajka (u mnie wielkość M)
• 6 łyżek ciemnego kakao
• 100 g oleju rzepakowego
• 80 g cukru
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Składniki na polewę:

• 4 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 6 łyżek wody
• wiórki kokosowe- do posypania 

Sposób przygotowania:
Fasolę wylej na sitko. Przepłucz pod zimną bieżącą wodą i odstaw do odsączenia. Następnie fasolę przesyp do miski, dodaj obranego i pokrojonego na kawałki o grubości około 3 cm banana oraz olej. Za pomocą blendera zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj kakao, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Składniki wymieszaj za pomocą szpatułki. W osobnej misce, za pomocą miksera ubij jajka wraz z cukrem na puszystą masę. Może Ci to zająć kilka minut, więc w celu przyśpieszenia, mikser ustaw na wysokie obroty.
Masę jajeczną dodaj do masy fasolowej i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj sobie blaszkę, w której będziesz piekła brownie. U mnie była to okrągła foremka o średnicy 24 cm. Blaszkę wysmarowałam masłem oraz obsypałam bułką tartą. Masę wylej do foremki.

Brownie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i trzymaj je jeszcze 5 minut.

Po wyjęciu ciasta przygotuj polewę z oleju kokosowego, kakao, cukru waniliowego oraz wody. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj cały czas mieszając. Doprowadź do uzyskania jednolitej konsystencji, jednak uważaj by masa Ci się nie zagotowała.
Polewę rozsmaruj na brownie posypując wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Deser orzechowo-bananowy

Jesteś na diecie i masz chęć na coś słodkiego?

Deser ten, nie dość że jest niskokaloryczny to doda Ci energii.

Składniki na 2 porcje:

• 70 g maślanych herbatników
• 4 łyżki masła orzechowego (u mnie Active z orzeszków arachidowych)
• 4 płaskie łyżki konfitury malinowej
• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)

Sposób przygotowania:
Herbatniki rozdrobnij w mikserze, lub w woreczku za pomocą tłuczka. Przesyp je do miseczki, a następnie wymieszaj razem z masłem orzechowym. Gdy składniki połączą się, masę ułóż na spód każdego pucharku. Następnie dodaj po dwie łyżki konfitury malinowej.
Za pomocą blendera, zmiksuj do uzyskania jednolitej masy banany (polecam wcześniej pokroić je na kawałki), kakao oraz miód. Gdy wszystko się połączy, wylej po równo do pucharków.

Odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki, aby deser się schłodził. Na wierzch możesz dać kleksik z bitej śmietany lub ulubione owoce.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z jagodami goji

Jagody goji mają wiele właściwości prozdrowotnych, dlatego też zachęcam Was do wprowadzenia ich do diety. 

Jedną z możliwości jest wykorzystanie ich w takich sałatkach jak ta.

Składniki na 2 porcje:

• 2 łyżki jagód goji
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 6 liści sałaty karbowanej
• 8 pomidorków cherry
• ⅓ czerwonej papryki 
• około 6 cm zielonego ogórka
• odrobina kiełków koniczyny

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej oliwę, sok z cytryny oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Do drugiej miseczki wsyp jagody goji, zalej je przegotowaną, ale wystudzoną wodą i mocz je 15 minut. Po tym czasie odsącz je na sitku.
Sałatkę polecam szykować Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno ułóż:

• poszarpane liście sałaty,
• ogórka pokrojonego w plasterki,
• paprykę pokrojoną w kosteczkę,
• pomidorki pokrojone w ćwiartki. 

 Na to wylej przygotowany sos, wysyp jagody goji oraz uprażone na suchej patelni ziarna słonecznika. Udekoruj odrobiną kiełków koniczyny.

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»