Brownie z czerwonej fasoli

 

Nigdy nie miałam przekonania do ciast robionych z warzyw, jednak brownie z fasoli zagości u mnie w domu na stałe.

Mam nadzieję, że będzie tak i u Ciebie!

Składniki na ciasto:

• 2 puszki fasoli czerwonej
• 3 jajka (u mnie wielkość M)
• 6 łyżek ciemnego kakao
• 100 g oleju rzepakowego
• 80 g cukru
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Składniki na polewę:

• 4 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 6 łyżek wody
• wiórki kokosowe- do posypania 

Sposób przygotowania:
Fasolę wylej na sitko. Przepłucz pod zimną bieżącą wodą i odstaw do odsączenia. Następnie fasolę przesyp do miski, dodaj obranego i pokrojonego na kawałki o grubości około 3 cm banana oraz olej. Za pomocą blendera zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj kakao, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Składniki wymieszaj za pomocą szpatułki. W osobnej misce, za pomocą miksera ubij jajka wraz z cukrem na puszystą masę. Może Ci to zająć kilka minut, więc w celu przyśpieszenia, mikser ustaw na wysokie obroty.
Masę jajeczną dodaj do masy fasolowej i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj sobie blaszkę, w której będziesz piekła brownie. U mnie była to okrągła foremka o średnicy 24 cm. Blaszkę wysmarowałam masłem oraz obsypałam bułką tartą. Masę wylej do foremki.

Brownie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i trzymaj je jeszcze 5 minut.

Po wyjęciu ciasta przygotuj polewę z oleju kokosowego, kakao, cukru waniliowego oraz wody. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj cały czas mieszając. Doprowadź do uzyskania jednolitej konsystencji, jednak uważaj by masa Ci się nie zagotowała.
Polewę rozsmaruj na brownie posypując wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Deser orzechowo-bananowy

Jesteś na diecie i masz chęć na coś słodkiego?

Deser ten, nie dość że jest niskokaloryczny to doda Ci energii.

Składniki na 2 porcje:

• 70 g maślanych herbatników
• 4 łyżki masła orzechowego (u mnie Active z orzeszków arachidowych)
• 4 płaskie łyżki konfitury malinowej
• 2 dojrzałe banany
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)

Sposób przygotowania:
Herbatniki rozdrobnij w mikserze, lub w woreczku za pomocą tłuczka. Przesyp je do miseczki, a następnie wymieszaj razem z masłem orzechowym. Gdy składniki połączą się, masę ułóż na spód każdego pucharku. Następnie dodaj po dwie łyżki konfitury malinowej.
Za pomocą blendera, zmiksuj do uzyskania jednolitej masy banany (polecam wcześniej pokroić je na kawałki), kakao oraz miód. Gdy wszystko się połączy, wylej po równo do pucharków.

Odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki, aby deser się schłodził. Na wierzch możesz dać kleksik z bitej śmietany lub ulubione owoce.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z jagodami goji

Jagody goji mają wiele właściwości prozdrowotnych, dlatego też zachęcam Was do wprowadzenia ich do diety. 

Jedną z możliwości jest wykorzystanie ich w takich sałatkach jak ta.

Składniki na 2 porcje:

• 2 łyżki jagód goji
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 6 liści sałaty karbowanej
• 8 pomidorków cherry
• ⅓ czerwonej papryki 
• około 6 cm zielonego ogórka
• odrobina kiełków koniczyny

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej oliwę, sok z cytryny oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Do drugiej miseczki wsyp jagody goji, zalej je przegotowaną, ale wystudzoną wodą i mocz je 15 minut. Po tym czasie odsącz je na sitku.
Sałatkę polecam szykować Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno ułóż:

• poszarpane liście sałaty,
• ogórka pokrojonego w plasterki,
• paprykę pokrojoną w kosteczkę,
• pomidorki pokrojone w ćwiartki. 

 Na to wylej przygotowany sos, wysyp jagody goji oraz uprażone na suchej patelni ziarna słonecznika. Udekoruj odrobiną kiełków koniczyny.

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»

Schabowe pieczone w kapuście z ziemniaczkami

Od jakiegoś czasu, schab zaczęłam odkrywać na nowo. 

Dziś chciałabym Wam zaprezentować kotlety pod pierzynką kapusty kiszonej. 

Co Wy na to?

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe (bez kości)
• 500 g kapusty kiszonej
• 2 łyżki smalcu
• 1 średniej wielkości cebula
• 4 liscie laurowe
• 4 ziela angielskie
• pieprz
• 3 łyżeczki kminku
• 1 łyżka majranku
• 3 ząbki czosnku
• 4-6 ziemniaków
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka bazylii
• 1 łyżeczka soli czosnkowej
• 3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:
Kotlety delikatnie rozbij, aby miały grubość do 1 cm. Następnie każdy kotlet obtocz w kminku, majeranku, pieprzu oraz przeciśniętym przez praskę czosnku. Warto zrobić to dzień wcześniej, aby mięso przeszło aromatem przypraw.

Na patelni rozgrzej smalec i smaż kotlety po 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone kotlety, przełóż na talerz. Na tym samym tłuszczu, zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodaj kiszoną kapustę, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż razem około 10 minut. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je na grubsze talarki. Ziemniaki wymieszaj w marynacie zrobionej z oleju, bazylii, oregano oraz soli czosnkowej. Gdy już wszystkie składniki masz gotowe, na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę kapusty. Na niej ułóż kotlety, a następnie przykryj je pozostałą kapustą. Na wierzch oraz na bokach ułóż talarki ziemniaków.

Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra- dół z termoobiegiem) przez 1 godzinę i 20 minut. Po upływie tego czasu odkryj danie i zapiecz przez około 10 minut w 220 stopniach przełączając w funkcję grilla.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Bułki czosnkowe

Masz chęć na chrupiące, ciepłe pieczywo? 

Uwielbiasz pieczywo z dodatkiem czosnku?

Sprawdź mój przepis!

Składniki na ciasto:

• 0,5kg mąki pszennej
• 250ml ciepłej wody
• 30 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju

Składniki na masło czosnkowe:

• 25 g masła
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki

Dodatkowo:

• 1 jajko

Sposób przygotowania:
W jednej misce przygotuj sobie suche składniki tj. przesiej mąkę, dodaj cukier i sól. Do drugiej miski dodaj pokruszone drożdże. Zalej je ciepłą wodą i mieszaj do momentu rozpuszczenia. Dodaj przygotowane suche składniki oraz jajko. Zacznij ciasto wyrabiać najpierw łyżką, później ręką. Gdy ciasto zacznie nabierać jednolitej konsystencji dodaj olej. Ciasto wyrób, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w cieple miejsce (np. pod koc) do wyrośnięcia na 1 godzinę. W tym czasie, blachę do pieczenia wyłóż papierem.

Wyrośnięte ciasto podziel na ilość bułek jaką chcesz uzyskać- w zależności od ich wielkości. Jeżeli podzielisz jak ja na 6, to będą to dość spore bułki. Po uformowaniu bułeczek, ułóż je na blaszce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Z miękkiego masła, przeciśniętego przez praskę czosnku oraz z pietruszki zrób masło czosnkowe składniki mieszając i rozgniatając łyżeczką.

Wyrośnięte bułeczki, posmaruj za pomocą pędzelka roztrzepanym jajkiem. W bułce zrób nacięcia nożem, w które ułożysz masełko czosnkowe.

Pieczywo piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) przez 20 minut. Muszą się zarumienić.

Idealne na ciepło, na zimno, same, jako podkład do kanapek czy dodatek do zup.

PYCHOTA!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»