Lekkostrawna babka bananowa

Zdarza się, prawie u każdego człowieka, że przynajmniej raz w życiu musi być na diecie lekkostrawnej. 

A gdy się nie może jeść słodkiego... wtedy tym bardziej się chce!

Sama będąc na diecie to przeżywałam. 

Poniżej daję Wam przepis, który pomoże i zostanie w Waszych kuchniach, nawet jak już nie będziecie na diecie.

Składniki:

• 3 banany (najlepiej jak będą bardzo dojrzałe)
• 60 g mąki kukurydzianej
• 70 g mąki owsianej
• 210 g mąki pszennej
• 180 g cukru brązowego + 2 łyżeczki do dekoracji
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 75 g jogurtu naturalnego typu light (u mnie bez laktozy)
• 120 ml oleju kukurydzianego
• 2 jajka
• około 200-300 g ulubionych owoców (wiśnie, maliny lub borówki amerykańskie)

Sposób przygotowania:
Jajka ubij z cukrem na jednolitą masę. Polecam Ci użyć miksera, gdyż będzie Ci po prostu lżej 😉 i jeżeli masz mikser z podstawą, możesz robić następne rzeczy w tak zwanym "międzyczasie". Teraz obierz banany, pokrój je na plasterki, a następnie rozgnieć widelcem. Banany dodaj do wcześniej wspomnianej masy jajecznej i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. W drugiej misce wymieszaj wszystkie mąki z proszkiem do pieczenia. Do miksującej się masy, dodaj pół porcji mąki. Dodaj jogurt i resztę mąki. Wlej olej i miksuj, standardowo, do uzyskania jednolitej masy.

Blachę do pieczenia (u mnie keksówka) wysmaruj masłem (lub margaryną)i obsyp bułką tartą. Zapobiegnie to przywarciu ciasta do blachy. Połowę masy wlej do formy. Na niej ułóż ulubione owoce ( u mnie tym razem wiśnie), a następnie wylej resztę ciasta. Na wierzchu znów ułóż resztę owoców delikatnie je wciskając w masę. Posyp wszystko dwiema łyżeczkami brązowego cukru

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. Po tym czasie, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze 20 minut. Po zakończeniu pieczenia, bez uchylania drzwiczek, ja jeszcze zostawiam ciasto w nagrzanym piekarniku przez 5 minut.

Prawda że proste?

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa krem z pieczonej papryki

Składniki na 4 porcje:

•  4 duże czerwone papryki
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 1 łyżka suszonego oregano
• 400ml wywaru warzywnego
• 4 marchewki (do bulionu)
• 2 pietruszki (do bulionu) 
• sól, pieprz
• żółty ser lub mozzarella
• ziarna słonecznika
• koperek

Sposób przygotowania:
Może Cię zdziwić, że robi się ją podobnie do wcześniej wspominanej zupy krem pomidorowej, ale to nic nie szkodzi- nabierzesz wprawy i przygotowanie tej zupy zajmie Ci znacznie mniej czasu.
Zaczynamy!

Całe gotowanie zacznij od przygotowania bulionu warzywnego. Jest to ważne, ponieważ użyta w bulionie marchewka i pietruszka przyda Ci się w dalszym etapie. Drugim elementem zajmującym dużo czasu jest opieczenie papryk.
Jak to zrobić? Zdradzę Ci mój sekret:
Papryki umyj i wysusz. Następnie nad zapalonym gazem w wysokości około 2 cm trzymaj paprykę, ale nie rób tego w rękach⛔ Wbij sobie widelec w zieloną część papryki. Będzie Ci wygodniej i papryka nie będzie później "zdechnięta" przez dostanie się do wnętrza gorącego powietrza. Teraz opiekaj z każdej strony, tak by była czarna... jak moja dusza 😂
Po opieczeniu papryki, owiń ją 2 warstwami aluminiowej folii spożywczej. Przetrzymają ją przez 2-3 minut (jak przetrzymasz ją dłużej to nic się nie stanie.. byle by nie wystygła). Jak ją odwiniesz, bierzesz nożyk... i skrobiesz tępą stroną. Jak dobrze została opalona, skóra z papryki zajdzie bez problemu

Wracamy du zupki...przygotuj sobie miskę. Do niej przełóż pokrojone pieczone papryki (pokrój ją byle jak.. po prostu w jak będzie w całości blender może nie dać sobie rady), wcześniej wspomnianą ugotowaną marchewkę i pietruszkę. Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Następnie podsmaż ją na 2 łyżkach oleju. Dodaj obrany i najlepiej przeciśnięty czosnek, przecier pomidorowy, bazylię i oregano. Podsmaż przez minutę- musisz uważać by czosnek nie przypalił się (będzie wtedy gorzkawy). Dodaj wcześniej zmiksowane warzywa i ugotowany bulion. Całość wymieszaj. Doprowadź do zagotowania się. Pozwól zupie gotować się przez około 5 minut- fajnie przejdzie smakami. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Na osobnej patelni, należy uprażyć ziarna słonecznika. 

Czas na najlepsze... Pyszna zupa ląduje na talerze.

Teraz wszystko zależy od tego, jaki dodatek nabiału wyląduje u Ciebie. Jeżeli kuleczki mozzarelli, to zrób jak wcześniejszym przepisie
Jeżeli wybierzesz opcję z fotki, to zacznij od nalania zupy. Następnie posyp ją startym na małych oczkach serem i prażonym słonecznikiem Na wierzch posyp ulubioną "zieleniną" u mnie był to siekany koperek, ale możesz dodać świeżej bazylii lub natki pietruszki.

Z czym podawać?

Sama smakuje najlepiej, ale jeżeli boisz się, że nie najesz się nią, ekstra będą pasować grzanki nacierane czosnkiem.

🔔Jeżeli lubisz dania w wersji hot 🔥 do miksowania pomidorów, marchewki i pietruszki możesz dodać papryczkę chilli. Ja dodałam łyżeczkę ostrej pasty z papryczek chilli domowej roboty.. ale o niej niebawem!

Spokojnie, od tej zupki nie przytyjecie danie jest dozwolone będąc nawet na diecie lekkostrawnej.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa krem pomidorowa z mozzarellą i prażonym słonecznikiem

Składniki na 4 porcje:

•  pomidory w puszce (ok. 850ml) - polecam pomidory krojone bez skórki
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 400ml wywaru warzywnego
• 4 marchewki (do bulionu)
• 2 pietruszki (do bulionu) 
•  szczypta cukru 
•  sól, pieprz 
•  mozzarella w kuleczkach
• ziarna słonecznika
• koperek

Sposób przygotowania:

Całe gotowanie zacznij od przygotowania bulionu warzywnego. Jest to ważne, ponieważ użyta w bulionie marchewka i pietruszka przyda Ci się w dalszym etapie. 

Teraz, przygotuj sobie miskę. Do niej przełóż pomidory z puszki, wcześniej wspomnianą ugotowaną marchewkę i pietruszkę. Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Następnie podsmaż ją na 2 łyżkach oleju. Dodaj obrany i najlepiej przeciśnięty czosnek, przecier pomidorowy i bazylię. Podsmaż przez minutę- musisz uważać by czosnek nie przypalił się (będzie wtedy gorzkawy). Dodaj wcześniej zmiksowane pomidory i ugotowany bulion. Całość wymieszaj. Doprowadź do zagotowania się. Pozwól zupie gotować się przez około 5 minut- fajnie przejdzie smakami. Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Na osobnej patelni, należy uprażyć ziarna słonecznika. 

Czas na najlepsze... Pyszna zupa ląduje na talerze.

Proponuję Ci do głębokich talerzy/miseczek najpierw ułożyć kuleczki mozzarelli. Polecam przekroić je na pół, wtedy szybciej się roztopią. Nalej zupy, a następnie posyp ją prażonym słonecznikiem mmmmm już przypominam sobie jaki dźwięk wydaje wysypywany słonecznik na zupę... nie przestrasz się! (delikatnie strzela)💥. Na wierzch posyp ulubioną "zieleniną" u mnie był to siekany koperek, ale możesz dodać świeżej bazylii lub natki pietruszki.

Z czym podawać?

Sama smakuje najlepiej, ale jeżeli boisz się, że nie najesz się nią, ekstra będą pasować grzanki nacierane czosnkiem.

🔔Jeżeli lubisz dania w wersji hot 🔥 do miksowania pomidorów, marchewki i pietruszki możesz dodać papryczkę chilli. Ja dodałam łyżeczkę ostrej pasty z papryczek chilli domowej roboty.. ale o niej niebawem!

Spokojnie, od tej zupki nie przytyjecie danie jest dozwolone będąc nawet na diecie lekkostrawnej.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zobacz post»