Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomysł na obiad. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomysł na obiad. Pokaż wszystkie posty
Polędwiczki w sosie chrzanowym

Polędwiczki w sosie chrzanowym

Nie tylko filety z kurczaka mogą być propozycją na prosty szybki obiad. Polędwiczki, które Wam proponuję, otula pyszny, aksamitny sos.

Propozycji podania jest tak wiele, że ogranicza Was jedyne wyobraźnia. 

Składniki na 4 porcje:

  • 1 polędwiczka wieprzowa (około 600 g)
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 3 kopiate łyżki tartego chrzanu
  • 1 łyżeczka musztardy chrzanowej
  • 200 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki smalcu
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • oregano
  • świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od tego, iż składniki z których będziesz przygotowywać danie, powinny być w temperaturze pokojowej. Polędwiczkę oczyść z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ostrego noża, a następnie pokrój ją w poprzek na plastry o grubości około 1,5 cm. Każdy kawałek rozbij lekko tłuczkiem przez foliowy woreczek. Jest to istotne, by nie poszarpać bardzo delikatnego mięsa. Przygotowane kotleciki obsyp z obu stron świeżo mieloną solą, świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną oregano. 

Na patelni rozgrzej smalec. Smaż mięso na rozgrzanej patelni, na złoty kolor z obu stron, a następnie zdejmij je z patelni, tak, aby tłuszcz na niej pozostał. Na patelni rozgrzej masło i wysyp 1 łyżkę mąki. Mieszaj ją energicznie przy pomocy drewnianej łyżki, aby otrzymać gęsty, acz gładki sos. Po chwili dodaj wodę, a po połączeniu się konsystencji dodaj chrzan i musztardę. Całość wymieszaj. Mięso ponownie umieść na patelni i duś na małym ogniu po przykryciem przez około 5 minut. Wlej śmietankę, ponownie całość wymieszaj do momentu uzyskania aksamitnego sosu i duś kolejne 5 minut. Sos dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Tak przygotowane polędwiczki, możesz podać na wiele sposobów np. z pure ziemniaczanym i buraczkami, z pieczonymi ziemniakami i ogórkiem małosolnym, czy nawet z frytkami i sałatką colesław. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kurczak w sosie klonowo-sojowym

Kurczak w sosie klonowo-sojowym

Marynata to sekret tego dania. Gęsty i słodki syrop klonowy idealnie komponujący się s sosem sojowym i sezamem to przepis na danie z charakterem.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki sezamu
  • 1 łyżeczka suszonego mielonego imbiru
  • limonka
  • kolendra

Sposób przygotowania:

W misce, wymieszaj ze sobą oliwę, sos sojowy, syrop klonowy, sezam oraz imbir. Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Przekrój filety na dwa cieńsze kotlety i przełóż do miski z marynatą. Obtocz dokładnie mięso i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Mięso wyłóż do naczynia żaroodpornego, a następne przykryj folią aluminiową. Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Po tym czasie odkryj mięso, przewróć je i piecz odkryte przez 10 minut. 

Podając mięso, skrop je odrobiną soku z limonki oraz ozdób kolendrą. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kurczak w sosie jogurtowo-musztardowo-chrzanowym

Kurczak w sosie jogurtowo-musztardowo-chrzanowym

Jogurty powinny być dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety.

Dziś szybki i dietetyczny kurczak w kremowym, acz charakternym sosie. 

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 400 g jogurtu typu greckiego (u mnie bez laktozy)
  • 2 łyżeczki musztardy stołowej
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej (gruboziarnistej)
  • 2 łyżeczki musztardy chrzanowej
  • 1 łyżeczka tartego chrzanu
  • natka pietruszki
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • oliva extra virgine

Sposób przygotowania:

Opłukaną i wysuszoną natkę pietruszki posiekaj. Umieść w misce wraz z jogurtem, musztardami oraz chrzanem. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na bok.

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w kostkę 1x1 cm. Włóż je do drugiej miski i obsyp odrobiną soli, pieprzu oraz papryką ostrą i słodką. Tak przygotowane mięso, podsmaż na złoty kolor na rozgrzanych 2 łyżkach oliwy. Pod koniec smażenia, zmniejsz gaz i wylej jogurt na patelnię. Całość wymieszaj i duś pod przykryciem ok. 10 minut. Odkryj patelnię na chwilę, aby sos delikatnie zgęstniał. 

Tak przygotowane filety z kurczaka, polecam podawać z ryżem oraz ogórkiem kiszonym.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zapiekanka makaronowa ze szparagami i serem

Zapiekanka makaronowa ze szparagami i serem

Sezon na szparagi trzeba wykorzystywać w pełni. 

W związku z tym, powstał pomysł na tą zapiekankę w sosie serowym i nadającym charakteru chorizo.

Składniki na 6 porcji:

  • pęczek zielonych szparagów
  • 300 g orkiszowego makaronu penne
  • 200 g chorizo fort
  • 3 średnie cebule
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 150 g sera feta
  • 150 g sera z niebieską pleśnią
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii

Sposób przygotowania:

Szparagi opłucz, a następnie delikatnie wygnij, aby zdrewniała końcówka odłamała się. Wrzuć je na wrzącą wodę i gotuj 4 minuty. Wyciągnij je za pomocą łyżki cedzakowej. W tej samej wodzie, ugotuj makaron al dente.

Chorizo pokrój w półplasterki i podsmaż na patelni do czasu, aż delikatnie puści tłuszcz. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Umieść na patelni pokrojone w kawałki szparagi oraz ser feta. Zalej całość śmietanką i wsyp bazylię. Całość podsmaż mieszając, aby powstał jednolity sos. Wsyp makaron i całość wymieszaj. Danie przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż kawałki sera z niebieską pleśnią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Piecz przez 5 minut, aby ser się rozpuścił. 

Zapiekankę wykładaj na talerze. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Roladki z kurczaka ze szparagami

Roladki z kurczaka ze szparagami

Roladki te, to nie tylko pomysł na niedzielny obiad. 

Świetnie sprawdzą się, gdy w domu wyprawiasz uroczysty obiad dla rodziny czy na przyjęcie. 

Składniki na 4 porcje:

  • 2 filety z kurczaka
  • 250 g plasterków boczku wędzonego
  • 1 pęczek szparagów
  • pikantna przyprawa do kurczaka
  • czosnek granulowany
  • pieprz

Składniki na sos: 

  • 40 g masła
  • 30 g mąki pszennej
  • 500 ml mleka
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 3 łyżeczki musztardy angielskiej

Sposób przygotowania:

Zacznij od przygotowania sosu. W rondelku rozpuść masło, a następnie wsyp mąkę. Smaż około 2-3 minuty i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki. Dodaj mleko, musztardę, sól i pieprz. Gotuj około 5-6 minut, na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Sos powinien zgęstnieć. Wylej go do naczynia żaroodpornego. 

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Odetnij polędwiczki, a filety rozdziel na dwa cieńsze kotlety. Rozbij mięso na cieńsze kotlety. Każdy kawałem obsyp z obu stron przyprawą do kurczaka, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Szparagi opłucz, odłam zdrewniałe końcówki i ułóż po 3 szparagi na każdy kawałek mięsa. Zwiń w roladkę. Każdą roladkę zawiń w dwa plasterki boczku. Podsmaż je na patelni beztłuszczowej, tak aby nabrały złoto-brązowego koloru. Podsmażone roladki, ułóż w naczyniu żaroodpornym na wylanym sosie. 

Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) przez 20 minut. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zupa gulaszowa z chorizo i pieczoną papryką

Zupa gulaszowa z chorizo i pieczoną papryką

Kolejna wariacja na temat zupy gulaszowej.

Tym razem będzie ona z dodatkiem pikantnego chorizo oraz aromatycznej pieczonej papryki.

Składniki na 6 porcji:

  • 280 g chorizo pikante
  • 400 g mięsa wołowego na gulasz
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 2 litry wywaru warzywnego 
  • 1 papryka
  • 400 g ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 kawałek pora (biało i jasnozielona część)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki kurkumy 
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku

Sposób przygotowania:

W garnku w którym będziesz przygotowywać zupę, podsmaż pokrojone w półplasterki chorizo. Powinno ono się delikatnie zarumienić, a tłuszcz wytopić. Chorizo wyjmij na talerz, w garnku pozostawiając wytopiony tłuszcz. Na nim podsmaż mięso pokrojone w kosteczkę. Zalej je winem i smaż do momentu, aż wino wyparuje. 

Dodaj pokrojonego w półplasterki pora oraz cebulę pokrojona w piórka - podsmaż 2-3 minuty. Dodaj przyprawy tzn.: liść laurowy, ostrą i słodką paprykę, kurkumę i suszony tymianek. Zalej całość 1 litrem wywaru i doprowadź do zagotowania. Gotuj całość na małym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. W tak zwanym międzyczasie upiecz paprykę (paprykę wstaw do nagrzanego do 230 stopni piekarnika w opcji grilla, piecz 10 minut z jednej strony, a następnie 10 minut z drugiej; paprykę później owiń w folię spożywczą na kolejne 10 minut i obierz paprykę). Wlej resztę bulionu i doprowadź do zagotowania. Do zupy dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone w kosteczkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Dodaj koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. 

Gotuj przez 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj chorizo i gotuj jeszcze chwilkę. 

Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Dorsz w cieście

Dorsz w cieście

Była ryba pieczona, była ryba w sałatce.. to dziś ryba smażona.. ale nie zwyczajna... tylko w cieście!

Składniki na 2 porcje:
  • 4 filety 
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki mleka (u mnie bez laktozy)
  • przyprawa do ryb
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:

Filety na sam początek rozmroź, a następnie wypłucz pod zimną bieżącą wodą. Obsyp z każdej strony przyprawą do ryb. W miseczce dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki mąkę, jajko, mleko, szczyptę soli oraz pieprz- do uzyskania jednolitej masy. Jeżeli lubisz pikantniejsze potrawy, dodaj więcej pieprzu. Każdy filet zanurz w cieście.

Na patelni rozgrzej olej (około 0,3 cm wysokości) i kładź po 2 filety. Będziemy smażyć partiami, aby się nie skleiły. Filety smażymy na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony. Muszą uzyskać złoty kolor.

Dodatki do ryby mogą być różne, od ryżu z tartymi buraczkami, po frytki i kapustę kiszoną. Ogranicza nas jedynie wyobraźnia!

SMACZNEGO
Ewa 💋
Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem

Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem

Sezon na szparagi w pełni. 

W związku z tym, chciałabym Wam przedstawić przepis na kruchą tartę z pysznym nadzieniem z zielonych szparagów.

Składniki na jedną tartę (średnica 24 cm):

Składniki na kruchy spód:

  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • 2 żółtka

Składniki na farsz:

  • 300 g wędzonego boczku
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 250 g mozzarelli
  • 2 jajka
  • 125 ml śmietanki 30%
  • 125 ml mleka
  • 1 łyżka mąki
  • 8 pomidorków koktajlowych

Sposób przygotowania:

Mąkę i szczyptę soli wsyp do miski. Dodaj 2 żółtka oraz pokrojone zimne masło. Zagnieć ciasto na jednolitą masę. Umieść je w foli spożywczej i umieść w lodówce na 1 godzinę. Po tym czasie, na wysmarowanej masłem formie, rozprowadź równomiernie ciasto formując brzegi. Nakłuj je widelcem. Ciasto okryj folią aluminiową, wysyp na nie obciążenie (suchą fasolę lub ryż) i wstaw do nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) piekarnika. Piecz przez 15 minut. Ściągnij obciążenie wraz z folią i piecz kolejne 15 minut. Wyjmij spód z piekarnika i zmniejsz w nim temperaturę do 180 stopni. 

W międzyczasie, gdy chłodzi się ciasto oraz gdy je pieczesz, przygotuj nadzienie. Pokrój boczek w kosteczkę i smaż na patelni do momentu lekkiego zarumienienia i wytopienia się nadmiaru tłuszczu. Boczek zdejmij z patelni. Szparagi opłucz, odłam twarde końcówki, a resztę łodyżek pokrój na 3-4 części. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a opłukane pomidorki przekrój w pół. 

W oddzielnej misce wymieszaj rózgą jajka, mleko, śmietankę, mąkę, sól i pieprz. Na podpieczony spód, wysyp część startego sera, wyłóż boczek i szparagi. Posyp całość resztą sera a następnie zalej masą jajeczną. Powciskaj połówki pomidorków, a następnie wstaw do piekarnika. Piecz przez ok. 30 minut na złoty kolor. 

Tartę pokrój na porcje. 

SMACZNEGO

Ewa 💋


Pieczona karkówka cielęca

Pieczona karkówka cielęca

Gdy masz już dość rutyny i szukasz ciekawego smaku i bardzo delikatnego mięsa, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Mięso rozpływa się w ustach.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 karkówki cielęce po 250-300 g
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 2 łyżki octu winnego białego
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka jasnego sosu sojowego
  • 1 czubata łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz i osusz. Kawałki zwiń ciasno formując dwie roladki. Zwiń je sznurkiem. Przygotuj marynatę, tzn. wymieszaj: przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, ocet, olej, sos sojowy, tymianek, pieprz ziołowy i sól. Mięso natrzyj przygotowaną marynatą. Odstaw do lodówki na całą noc. 

Cielęcinę przełóż do rękawa do pieczenia, wlewając tam pozostałą marynatę. Pakunek ułóż na zimnej blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu), a następnie piecz przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz przez 1,5 godziny.

Cielęcinę odwiń ze sznurka i pokrój w grube plastry. Jeżeli mięso podajesz z ziemniakami lub ryżem, pozostały w rękawie sos przelej na patelnię i zagęść poprzez mieszankę wody i mąki. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Wołowina duszona w piwie

Wołowina duszona w piwie

Mięso jest delikatne i rozpływające się w ustach.

Idealny pomysł na niedzielny obiad.

Składniki na 4 porcje:

  • 700-800 g udźca wołowego
  • 700 g cebuli (ważone po obraniu)
  • 35 g przecieru pomidorowego
  • 500 ml piwa pszenicznego
  • kilka gałązek tymianku
  • 3 liście laurowe
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • smalec

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz i pokrój na mniejsze kawałki (jak na gulasz). Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej odrobinę smalcu i podsmaż na niej mięso z każdej strony. Przełóż je do garnka. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i poczekaj aż zmięknie i się zarumieni. Następnie przełóż do garnka.

Patelnię zalej odrobiną wody, aby zabrać wszystkie smaki i drobinki ze smażenia. Przelej do garnka. Mięso w garnku posól i popieprz. Zalej piwem, dodaj przecier, liście laurowe i gałązki tymianku. Doprowadź do wrzenia. Garnek przestaw na najmniejszy ogień i danie duś pod przykryciem przez ok. 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Gdy sos jest za rzadki, zagęść go mąką. Do smaku dopraw majerankiem i pieprzem.

Gulasz podawaj z pure ziemniaczanym i surówką z białej rzodkwi. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kurczak w chrupiącym piwnym cieście

Kurczak w chrupiącym piwnym cieście

 

Pomysł na to danie powstał, przy przygotowywaniu ryby w tym cieście. 

Zadałam sobie pytanie: czy kurczak smakowałby równie fantastycznie?

Teraz znam odpowiedź: TAK!

Składniki na 4 porcje:

  • 500 g filetów z kurczaka
  • ulubiona przyprawa do kurczaka
  • 250 g mąki pszennej + odrobina do posypania filetów
  • 360 ml jasnego piwa
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej

Sposób przygotowania:

Filety opłucz i osusz ręcznikiem. Z filetów odetnij polędwiczki, a je przetnij na pół, aby powstały dwa kotlety. Podziel je na mniejsze kawałki (mi wyszło 18 kawałeczków). Aby były jednakowej grubości, rozbij je za pomocą tłuczka, przez foliowy woreczek. Mięso obsyp z obu stron ulubioną przyprawą. W misce wymieszaj ze sobą 250 g mąki pszennej, proszek do pieczenia, piwo oraz ½ łyżeczki soli. Masa powinna być konsystencji gęstej śmietany. Kawałki kurczaka obsyp mąką, a następnie włóż do przygotowanej masy. 

Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby kawałki były w nim do połowy zanurzone. Smaż kawałki partiami na złoty kolor z obu stron. 

Po usmażeniu odkładaj mięso na papierowy ręcznik. 

Polecam podawać Ci kurczaka z domowymi frytkami oraz tzatzykami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Tarta po meksykańsku z chorizo

Tarta po meksykańsku z chorizo

Tarta ta, nie jest meksykańskim tradycyjnym daniem, jednak przez użycie ciasta francuskiego, przygotowanie tarty stanie się szybsze i prostsze.

Jest lekko pikantna i bardzo sycąca.

Składniki na tartę:

  • ciasto francuskie
  • 280 g chorizo fort
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 czerwona papryka
  • kilka plasterków jalapeno
  • 3 jajka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 100 g sera red cheddar
  • świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Foremkę do tarty wysmaruj odrobiną masła. Wyłóż na nią ciasto francuskie i uformuj jego brzegi, a dno nakłuj w kilku miejscach widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, rozsyp na nim ryż lub fasolę. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) i piecz 10 minut. Po tym czasie ściągnij papier z obciążeniem i dopiecz tartę 5 minut. 

W tzw. międzyczasie pokrój chorizo w plasterki. Podsmaż je na patelni, tak aby zaczął wytapiać się tłuszcz. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i smaż do momentu, aż zmięknie. Pod koniec dodaj cebulę pokrojoną w piórka i smaż do momentu jej zeszklenia. 

Na dno wypieczonej tarty wysyp odsączoną i przepłukaną fasolę. Następnie ułóż podsmażone chorizo wraz z warzywami. Ułóż wedle uznania plasterki jalapeno. W misce, za pomocą rózgi wymieszaj: jajka, śmietanę, 60 g sera oraz odrobinę soli i pieprzu. Przygotowaną mieszankę wylej na tartę równomiernie. Wysyp pozostały ser.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 25 minut. 

Tarta jest gotowa! Po pieczeniu daj jej 5 minut, żeby tarta "odpoczęła" a wszystko dokładnie się ścięło. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Żeberka BBQ z piekarnika

Żeberka BBQ z piekarnika

Dla mnie, to przepis na żeberka idealne. 

Mięso odchodzi od kości i są cudownie słodko-ostre.

Zakochałam się w tym smaku.

Składniki na 2 porcje: 

  • ok 600 g żeberek wieprzowych
  • 125 g sosu BBQ
  • 3 łyżeczki miodu
  • 4 łyżeczki żółtej musztardy
  • 4 łyżeczki papryki wędzonej w proszku
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego 
  • 2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka soli 
  • ½ pieprzu cayenne 
  • kilka kropel sosu tabasco
  • 60 ml wody

Sposób przygotowania:

Żeberka opłucz i wysusz. Z mniej mięsnej strony żeberek znajduje się błona, którą należy usunąć. Najpierw na rogu zacznij nożem (delikatnie odetnij tłuszcz od mięsa), a następnie pociągnij ręką, aby zerwać ją w całości. Przygotuj mieszankę przypraw, którą natrzesz mięso tzn. wymieszaj: paprykę wędzoną, czosnek granulowany, cebulę w proszku, sól i pieprz. 

Żeberka najpierw z jednej strony polewamy 2 łyżeczkami żółtej musztardy. Rozsmarowujemy ją z jednej strony żeberek i posypujemy połową przygotowanej mieszanki przypraw. Proces powtórz z drugiej strony. Żeberka szczelnie owiń folią aluminiową, ułóż na ruszcie lub blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 135 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na środkową półkę na 3 godziny. Do miseczki wlej sos bbq, dodaj pieprz cayenne oraz kilka kropel sosu tabasco. Miód rozpuść w 60 ml wody i wlej do miseczki. Całość dokładnie wymieszaj. 

Po 3 godzinach pieczenia, wyciągnij żeberka i podkręć temperaturę piekarnika do 180 stopni. Żeberka ułóż mięsną stroną do góry i posmaruj ⅓ glazury rozprowadzając ją pędzelkiem po całej powierzchni. Wstaw je do piekarnika na 7 minut. Żeberka obróć, powtórz proces i wstaw na kolejne 7 minut. Ostatni raz obróć żeberka, wylej pozostałą glazurę i wstaw na ostatnie 7 minut. 

Żeberka podawaj z domowymi frytkami i zieloną sałatką. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kurczak pieczony w słodkim sosie chilli

Kurczak pieczony w słodkim sosie chilli

Soczyste filety z kurczaka, pieczone w stylu orientalnym.

Szybkie w przygotowaniu, będą idealne gdy brak Wam czasu.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka 
  • 1 limonka
  • 4 łyżki słodkiego sosu chilli
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 łyżki posiekanych liści kolendry

Dodatkowo:

  • 2 podłużne papryki czerwone
  • kilka kropel sosu tabasco
  • kolendra

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, ususz i oczyść. Filety podziel na dwa cieńsze kotlety i delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby uzyskać jednolitą grubość. W miseczce umieść skórkę startą z limonki oraz wyciśnięty z niej sok, słodki sos chilli, sos sojowy, olej roślinny i posiekaną kolendrę. Mięso zamarynuj w przygotowanej mieszance i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 35 minut. Co 10 minut, obracaj mięso, aby upiekło się równomiernie, a sos przyległ do filetów z każdej strony. Z papryki pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój ją w talarki. Smaż je na patelni do momentu zeszklenia na odrobinie oliwy. Pozostały sos z pieczenia mięsa, który został Ci w naczyniu żaroodpornym, wylej na paprykę. Dodaj kilka kropel sosu tabasco i jeszcze chwilkę podsmaż, aby sos obtoczył każdy kawałek papryki. 

Filety podawaj na ugotowanym ryżu wraz z podsmażoną papryką i posiekanymi świeżymi liśćmi kolendry. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Makaron z kapustą i boczkiem w sosie sojowym

Makaron z kapustą i boczkiem w sosie sojowym

Jeżeli lubicie kapustę i boczek, to ten przepis będzie idealny dla Was.

Nie licząc czasu poświęconego na duszenie kapusty, przygotowanie tego dania nie będzie wymagało od Was dużego zaangażowania.

Składniki na 6 porcji:

  • 1 średnia główka kapusty białej
  • 500 g wędzonego boczku
  • 2 średnie cebule
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • szczypta chilli 
  • olej do smażenia
  • pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • makaron chiński do podania (ok 80 g. na porcję)
  • szczypiorek

Sposób przygotowania:

Kapustę pokrój w paski. Na odrobinie oleju, podsmaż ją na patelni do momentu, aż zmięknie i zacznie się delikatnie przypalać. Ze względu na jej ilość, polecam Ci smażyć ją w dwóch turach. Podduszoną pierwszą część przełóż do garnka i duś pod przykryciem na małym ogniu, a następnie dodaj drugą przygotowaną tak samo kapustę. 

Na patelni, na której smażyliśmy kapustę, podsmaż aż do zarumienienia boczek pokrojony w kostkę. Pod koniec dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i doprowadź do jej zeszklenia. Boczek i cebulę przełóż do garnka z duszącą się kapustą. Dolej sos sojowy, dodaj chilli oraz pieprz. Całość wymieszaj i duś jeszcze ok. 5 minut. 

Makaron przygotuj według instrukcji na opakowaniu. 

Na makaron, ułóż przygotowaną kapustę i całość posyp pokrojonym szczypiorkiem.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kurczak w cieście kokosowym

Kurczak w cieście kokosowym

Chrupiąca propozycja na kurczaka w stylu orientalnym. 

Koniecznie spróbujcie tego dania, rodem z barów z chińskim jedzeniem. 

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka (ok. 500 g)
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • ½ łyżeczki curry
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Składniki na ciasto:

  • 200 ml mleka
  • 80 g wiórków kokosowych
  • 180 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na cienkie kawałki 5x5 cm. Obsyp w przyprawach (przyprawa do kurczaka, curry, papryka słodka i sól) i odstaw na chwilę na bok. 

Z mleka, wiórków, mąki, jajka, soli i proszku do pieczenia przygotuj ciasto dokładnie mieszając składniki. 

Na patelnię wylej olej i rozgrzej go. Powinno być go tyle, aby był zanurzony do połowy. Kurczaka obtocz w przygotowanym cieście i smaż na średnim ogniu. Powinien smażyć się po około 3-4 minuty z jednej strony, aby był złoty i chrupiący z zewnątrz. Kawałki odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Kurczaka podawaj z frytkami, surówką z kapusty kiszonej i sosem słodko-pikatnym. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Filety z kurczaka pieczone w marynacie z sosu sojowego i powideł śliwkowych

Filety z kurczaka pieczone w marynacie z sosu sojowego i powideł śliwkowych

Dzisiejsza propozycja, to filety glazurowane w miodzie, powidłach i ciemnym sosie sojowe.

Tak przygotowane mięso możecie podać nie tylko jako główny składnik obiadu, ale również jako wędlina do kanapek.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 3 łyżki miodu (u mnie spadziowy)
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2 łyżki powideł śliwkowych

Sposób przygotowania:

W rondelku umieść sos sojowy, miód, ocet oraz powidła. Wstaw na ogień. Całość cały czas mieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja, a marynata zagotuje się. Zestaw z ognia i poczekaj aż wystygnie. 

Mięso opłucz, osusz i oczyść. Filety przekrój na pół, na dwa cieńsze kotlety. Przełóż je do misy, zalej marynatą i wymieszaj. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Filety ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej 3-4 łyżkami marynaty, a jej resztę pozostaw w misie. Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopniu (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 25 minut. Filety podlej w tak zwanym międzyczasie ze 3 razy resztą marynaty. 

Filety możesz podawać z domowymi frytkami i sałatką z sałaty i śmietany. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kotlety z szynki w sosie pomidorowym

Kotlety z szynki w sosie pomidorowym

Pieczone mięso, jest idealnym pomysłem na niedzielny obiad.

Obiad jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki na 4 porcje:

  • 4 kotlety z szynki
  • 2 czerwone cebule 
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz i oczyść. Kotlety delikatnie rozbij za pomocą tłuczka, przez woreczek foliowy. Wszystkie przyprawy wymieszaj i obsyp nimi mięso z każdej strony. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc. 

Tak przygotowane mięso włóż do rękawa lub worka do pieczenia, w którym będziesz piec mięso. Wlej pomidory i dodaj pokrojoną w piórka cebulę. Worek lub rękaw zamknij i wstaw go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 1 godzinę. W połowie czasu pieczenia, polecam wszystko przemieszać.

Do tego dania, idealnie będą pasować domowe frytki i surówka z białej rzodkiewki. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Ryba w chrupiącym piwnym cieście

Ryba w chrupiącym piwnym cieście

Były już publikowane przeze mnie przepisy na rybę pieczoną oraz rybę w panierce.

Jednak jeżeli masz chęć na rybę w obłędnie chrupiącej złocistej panierce, to musisz spróbować tego przepisu.

Składniki na 4 porcje:

  • 500 g filetów z dorsza
  • 250 g mąki pszennej + odrobina do posypania filetów
  • 360 ml jasnego piwa
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej

Sposób przygotowania:

Filety opłucz i osusz ręcznikiem. Podziel każdy filet na 4 kawałki. Każdy z nich obsyp świeżo mieloną solą i pieprzem. W misce wymieszaj ze sobą 250 g mąki pszennej, proszek do pieczenia, piwo oraz ½ łyżeczki soli. Masa powinna być konsystencji gęstej śmietany. Rybę obsyp mąką, a następnie włóż do przygotowanej masy. 

Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby kawałki były w nim do połowy zanurzone. Smaż rybę partiami na złoty kolor z obu stron. 

Po usmażeniu odkładaj rybę na papierowy ręcznik. 

Polecam podawać Ci rybę z domowymi frytkami, sosem tatarskim i zieloną sałatką. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Naleśniki oreo

Naleśniki oreo

 Naleśniki te są bardzo sycące, słodkie i kuszące każdego łasucha. 

Zrobią wrażenie na Twoich najbliższych i własnych kubkach smakowych.

Składniki na naleśniki:

  • 4 jajka
  • 2 szklanki wody (najlepiej gazowanej) 
  • 2 szklanki mleka  (u mnie bez laktozy)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli 
  • odrobina oleju

 Składniki na farsz:

  • 300 g serka homogenizowanego straciatella
  • 500 g twarogu półtłustego
  • 250 g ricotty
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
  • 6 ciasteczek oreo

Dodatkowo:

  • serek homogenizowany straciatella
  • polewa czekoladowa
  • ciasteczka oreo

Sposób przygotowania:

Naleśniki przygotuj według tego przepisu.Następnie przygotuj w misie farsz. W misie za pomocą widelca rozgnieć twaróg. Dodaj serek homogenizowany, miód, ekstrakt z wanilii, ricottę, posiekaną czekoladę oraz posiekane ciasteczka. Składniki dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita konsystencja. 

Na naleśniki nakładaj preferowaną ilość farszu i złóż lub zwiń w rulon wedle upodobania. Wierzch naleśników ozdób odrobiną serka, polewą czekoladową oraz ciasteczkami oreo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger