Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomysł na kolację. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomysł na kolację. Pokaż wszystkie posty
Sałatka międzynarodowa

Sałatka międzynarodowa

 

Sałatkę tą nazwałam międzynarodową, gdyż jej bogactwo składników na to pozwala.

Oliwki, ser feta, chorizo, kukurydza, ogórki to istna bomba smaków!

Składniki na 2 porcje:

  • 60 g mixu sałat (ostra mieszanka z rukoli, cykorii i szpinaku)
  • 14 pomidorków koktajlowych
  • 100 g chorizo forte
  • 80 g ogórków konserwowych (w zalewie z habanero)
  • 30 g papryczek pepperoni
  • ½ puszki kukurydzy
  • 10 oliwek czarnych
  • 10 oliwek zielonych
  • 100 g sera feta

Składniki na sos:

  • ½ pęczka koperku
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżka oliwy z chilli i czosnkiem
  • 1 łyżeczka przyprawy "Suszone pomidory z chilli"

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z posiekanego koperku, przeciśniętego przez praskę czosnku, jogurtu oliwy oraz przyprawy. Składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, a następnie odstaw sos na bok, aby przeszedł aromatem składników. 

Chorizo pokrój w półplasterki i podsmaż je delikatnie na patelni, aby zrobiło się chrupiące. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż sałatę
  • pomidorki i oliwki przekrój na pół
  • ogórki pokrój w plasterki
  • dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę,
  • posiekaj papryczki pepperoni. 

Wszystko polej przygotowanym sosem. Na wierzch ułóż pokrojony w kostkę ser feta, a następnie jeszcze ciepłe chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka słodko-kwaśna z gruszkami

Sałatka słodko-kwaśna z gruszkami

 

Sezon na gruszki w pełni!

Uwielbiam ten czas, jednak same gruszki, mogą się znudzić. 

Dziś przedstawiam Wam super połączenie gruszki w sałatce.

Składniki na 2 porcje:

  • 60 g mixu sałat
  • 20 g papryczek pepperoni
  • 80 g papryki konserwowej 
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 100 g sera Limburger 
  • ½ szklanki łuskanych orzechów włoskich

Składniki na sos:

  • sok z ½ cytryny
  • 2 łyżki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 6 łyżek oliwy z chilli
  • 2 łyżeczki musztardy rotisseur

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z soku z cytryny, miodu, oliwy oraz musztardy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Sałatkę polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż mix sałat;
  • paprykę pokrój w paseczki;
  • obrane gruszki pokrój w półplasterki;
  • papryczki pepperoni pokrój w grubsze plasterki;
  • ser pokrój w kostkę.

Wszystko polej sosem i na wierzch ułóż rozdrobnione i uprażone orzechy włoskie.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zapiekany ser feta w sosie pomidorowym

Zapiekany ser feta w sosie pomidorowym

 

Ser feta jest moim ulubionym dodatkiem do sałatek. 

Jednak czemu nie możemy go zjeść na ciepło? 

Zapiekany ser z dodatkiem aksamitnego sosu pomidorowego jest świetną przekąską lub kolacją.

Składniki na 2 porcje:

  • 1 kostka sera feta (200 g)
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • garść świeżej bazylii 
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • oliwa z chilli

Sposób przygotowania:

Pomidory z puszki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolity sos. Przypraw świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Dosyp zioła prowansalskie, poszatkowanie liście bazylii oraz drobno pokrojony czosnek. Gdy wszystko wymieszasz, przelej sos na patelnię lub do garnuszka i podsmaż na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Powinno zając to około 20-30 minut. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Na dnie ułóż duże kawałki sera feta. Całość zalej przygotowanym sosem pomidorowym.

Naczynie włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15, maksymalnie 20 minut. 

Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej bagietki czosnkowej lub bułeczki. Przepis znajdziesz tutaj.

SMACZNEGO

Ewa 💋
Sałatka z chorizo i jajkiem

Sałatka z chorizo i jajkiem

 

Sałatka ta nadaje się zarówno na zwykłą kolację, jak i elegancką kolację. 

Przykuwa uwagę wyglądem, który jest tylko wstępem do tego, co poczujesz gdy zaczniesz ją jeść. 

Eksplozja smaków i konsystencji. To jest to!

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g mixu sałat
  • 100 g chorizo
  • 2 jajka
  • 14 pomidorków truskawkowych 
  • 80 g papryki konserwowej
  • 10 oliwek zielonych
  • 10 oliwek czarnych

Składniki na sos:

  • sok z ½ cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 łyżek oliwy z chilli

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z soku z cytryny, oliwy oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Składniki dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Chorizo pokrój w kostkę lub półplasterki i podsmaż na patelni, aż zrobi się chrupiące.

Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż sałatę,
  • paprykę pokrój w półplasterki,
  • pomidorki i oliwki przekrój w pół. 

Następnie sałatkę polej sosem. Jajka ugotuj w koszulkach. Na sałatce ułóż na środku jajko i dookoła dodaj podsmażone chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa  💋

 
Pikantna sałatka meksykańska

Pikantna sałatka meksykańska

Pikantna sałatka o wyrazistych smakach.

Chrupiące chorizo i nachos z kompozycją warzyw.

Tego warto spróbować!

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g pikantnego chorizo
  • ½ puszki groszku konserwowego (135 g po odsączeniu)
  • ½ puszki czerwonej fasoli (110 g po odsączeniu)
  • ½ puszki kukurydzy (110 g po odsączeniu)
  •  ½ czerwonej papryki
  • 1 średnia cebula
  • 1 pomidor
  • 10 zielonych oliwek bez pestek
  • 6 czarnych oliwek bez pestek
  • 40 g żółtego sera (u mnie piórko)
  • 50 g nachos z chilli 

Składniki na sos:

  • sok z ½ limonki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 4 łyżki oliwy z chilli

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos z soku z limonki, oregano i oliwy z oliwek. Po dokładnym wymieszaniu, odstaw na bok, na czas przygotowywania sałatki. Groszek i fasolę polecam przepłukać pod zimną wodą i pozostawić do odsączenia. Podobno przepłukanie zniweluje💨 kukurydzę również odsącz z zalewy. Chorizo pokrój w kosteczkę i podsmaż na patelni. Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach, kolejno ułóż:

  • groszek, fasolkę i kukurydzę;
  • pokrój paprykę i pomidora w kostkę,
  • cebulę pokrój w półplasterki,
  • oliwki przekrój na połówki.

Wszystko polej sosem, dodaj u boku nachos i wszystko posyp startym na drobnych oczkach serze. Na ser ułóż gorące chorizo, dzięki temu fantastycznie się lekko stopi. 

SMACZNEGO

Ewa  💋


Sałatka z chorizo

Sałatka z chorizo

 

Chorizo jest jedną z moich ulubionych kiełbas.

Jest aromatyczna, ma wyrazisty smak, który pasuje do wielu sałatek. 

Dziś propozycja na jedną z nich. 

Składniki na 2 porcje:

  • 110 g chorizo
  • 2 pomidory
  • ¼ czerwonej papryki
  • ¼ żółtej papryki
  • 1 średnia cebula
  • 100 g fety
  • 2 cebule dymki ze szczypiorkiem

Składniki na sos:

  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z chilli
  • 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
  • ½ natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki soli czosnkowej
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos do sałatki. Wymieszaj dokładnie ocet, oliwę, olej konopny, posiekany drobno czosnek oraz natkę pietruszki. Dodaj sól czosnkową i pieprz ziołowy. Sos odstaw do lodówki, na czas przygotowywania sałatki.Chorizo pokrój w półplasterki i powoli podsmażaj bez tłuszczu na patelni.W tym czasie, przygotowuj sałatkę, bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • pokrój papryki, pomidory i ser feta w kosteczkę;
  • cebule pokrój w plasterki, a szczypiorek pokrój drobno.

Na warzywa wylej przygotowany sos, a następnie ułóż podsmażone i jeszcze ciepłe chorizo.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka z ciepłą mozzarellą w szynce szwarcwaldzkiej

Sałatka z ciepłą mozzarellą w szynce szwarcwaldzkiej

 

W mojej kuchni, często goszczą sałatki. 

Są idealne na każdą okazję lub na szybką kolację. 

Ta sałatka z pewnością przypadnie Ci do gustu, tak jak i mnie.

Składniki na 2 porcje:

  • sałata karbowana
  • 1 mozzarella
  • 80 g szynki szwarcwaldzkiej  
  • 20 oliwek zielonych
  • 1 szalotka
  • 3 łyżki oliwy z chilli
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  •  świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania: 

Liście sałaty opłucz, osusz i postrzęp bezpośrednio na talerzyki. Szalotkę pokrój w krążki, a oliwki przekrój na pół i ułóż na sałacie. Następnie mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w słupki. Szynkę przekrój na pół. Na szynce układamy mozzarellę i zawijamy ją w roladkę. 

Na rozgrzanej patelni beztłuszczowej podsmaż roladki po 1-2 minuty z każdej strony. Roladki ułóż na sałacie. Oliwę i ocet mieszamy w miseczce z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu. Gotowym sosem polej sałatkę. 

Zajadaj póki ciepłe!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Chorizo na gorąco z warzywami

Chorizo na gorąco z warzywami

 

Chorizo jest jedną z moich ulubionych kiełbas.

Jest aromatyczna, ma wyrazisty smak, który pasuje do wielu sałatek, pizz oraz dań na ciepło. 

Dziś pomysł na ciepłe śniadanie lub kolację.

Składniki na 2 porcje:

  • 110 g chorizo fort
  • 1 mała cukinia
  • 2 średnie cebule
  • 1 papryczka chilli
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ żółtej papryki
  • odrobina świeżo mielonej soli
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Chorizo pokrój w półplasterki. Cebulę pokrój w piórka, cukinię w półplasterki, paprykę w paski, a chilli i czosnek posiekaj. Na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) podsmaż chorizo, aż puści tłuszczyk. Następnie dodaj cebule, cukinię oraz papryki. Całość delikatnie posól, wymieszaj i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 5 minut. Patelnię odkryj, dodaj chilli, czosnek i pieprz ziołowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i podsmaż 10 minut. 

Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej bagietki czosnkowej lub bułeczki, aby z talerza zebrać pyszny sos. Przepis znajdziesz tutaj.

SMACZNEGO

Ewa  💋

Roladki z cukinii

Roladki z cukinii

Efektowne i smaczne przekąski na imprezę? 

Roladki z cukinii to idealna przekąska na zimno. 

Jak to skomentował jeden z próbujących: sushi w polskiej wersji

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 200 g sera feta
  • 140 g serka śmietankowego puszystego
  • sok z ½ cytryny
  • pęczek szczypiorku
  • świeżo mielony pieprz

Opcjonalnie:

  • boczek w plasterkach

Sposób przygotowania:

Cukinię umyj i obierz. Za pomocą obieraczki do warzyw, pokrój cukinię wzdłuż na cienkie wstążki. Następnie, przygotuj masę. W miseczce wymieszaj ze sobą pokruszony ser sera, serek śmietankowy, świeżo mielony pieprz, sok z cytryny i posiekany szczypiorek. Ja wszystko mieszałam i rozdrabniałam za pomocą widelca, do momentu uzyskania jednolitej masy. 

Przygotowaną masą, posmaruj grubo wstążki z cukinii i zwiń w zgrabne roladki. Jeżeli chcesz zrobić wersję z mięsem, dodaj np. cienkie półplasterki boczku. 

Roladki stawiaj pionowo na półmisku, dla lepszego efektu. 

SMACZNEGO

Ewa 💋


Jajka zapiekane w pomidorach

Jajka zapiekane w pomidorach

 

Tradycyjne śniadanie Ci się znudziło? 

Nie masz ochoty na kolejną jajecznicę, jajka na miękko czy kanapki z jajkiem na twardo i pomidorem?

Czas na nową, efektowną wersję śniadania. 

Proste, smaczne, pożywne i eleganckie śniadanie jest na wyciągnięcie ręki!

Składniki na 2 porcje:

  • 4 pomidory
  • 4 jajka
  • 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
  • 20 g parmezanu
  • oliwa z chilli
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • odrobina bazylii
  • odrobina oregano

Sposób przygotowania: 

Pomidory umyj i odkrój piętkę, tak aby powstało przykrycie. Dla efektu wizualnego, polecam Ci pozostawić "ogonek". Pomidora wydrąż i posól w środku. Pomidory połóż na talerzach otworem do dołu i wstaw do lodówki na 5 minut. Chodzi o to, aby nadmiar soku wypłynął. 

Pokrój cebulkę i szczypiorek. Pomidory wyciągnij z lodówki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Do każdego pomidora, wlej odrobinę oliwy, wsyp po odrobinie oregano i bazylii, ułóż po kilka plasterków cebulki i wlej ostrożnie po 1 rozbitym jajku. Posyp jajka szczypiorkiem. Następnie posól i popieprz. Posyp wszystko tartym na drobnych oczkach parmezanem. Pomidory przykryj odciętą piętką. 

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15-20 minut. Sprawdź po 15 minutach, czy jajko się ścięło, jeżeli tak, możesz wyciągać.

Polecam Ci podawać z chrupiącym bekonem.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Puszyste placuszki jogurtowo-byduniowe

Puszyste placuszki jogurtowo-byduniowe

 

Jak wiemy, śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. 

Musi dać nam siłę i pozytywne nastawienie na cały dzień. 

Takim zapalnikiem działań i pozytywnej energii są właśnie te placuszki!

Składniki na 12 placuszków:

  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40g)
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 1 łyżka ksylitolu
  • ulubione dodatki (u mnie banan, maliny i bita śmietana zrobiona ze śnieżki w proszku

Sposób przygotowania:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz budyniem wsyp do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka, jogurt naturalny oraz ksylitol. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) układaj po 1 łyżce masy. Smaż do momentu uzyskania złotego koloru, a następnie przewróć na drugą stronę. 

Gdy placuszki są gotowe, podawaj je z ulubionymi dodatkami!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Racuchy

Racuchy

 

Szybki, smaczny i słodziutki pomysł na obiad?

Masz chęć na smak, który przywoła cudowne wspomnienia z dzieciństwa?

Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku racuchy skuszą nie jednego niejadka.

Składniki na 22 racuchy:

  • 4 jabłka
  • 200 ml mleka (u mnie bez laktozy)
  • 1 jajko
  • 150 g mąki ryżowej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukry trzcinowego
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:

Do miski przesiej mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Dodaj cukier waniliowy i trzcinowy. Wymieszaj za pomocą szpatułki. Dodaj jajko oraz mleko i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Tarte jabłka wymieszaj z przygotowanym ciastem. 

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Kładź po łyżce ciasta i smaż na złoty kolor na średniej mocy palnika. U mnie wystarczyło 1,5 minuty z jednej, a następnie z drugiej strony i racuchy były gotowe.

Oczywiście smakują najlepiej zjedzone od razu i bez dodatków, ale możesz też posypać je cukrem pudrem, podać z miodem lub dżemem. 

SMACZNEGO

Ewa  💋


Racuchy z cebuli

Racuchy z cebuli

Pyszne chrupiące placuszki, na dobry początek dnia.

Lekkie i niskokaloryczne placuszki z cebuli zaskoczą Cię swoim smakiem. 

Składniki na 12 placuszków:

  • 3 duże cebule
  • 3 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki cukru
  • masło klarowane

Opcjonalnie:

  • 1 łyżka świeżo posiekanego koperku lub  natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Wsyp ją do dużej miski, posyp solą i cukrem. Odstaw na jakieś 10-15 minut, aby delikatnie puściła sok. Następnie przypraw pieprzem. W drugiej miseczce za pomocą trzepaczki wymieszaj rozbite jajka, tak aby stanowiły jednolitą masę. Masę jajeczną dodaj do cebuli oraz wsyp mąkę. Do masy, jeżeli chcesz, możesz dodać posiekany koperek lub pietruszkę. Ja robiłam racuchy bez tego dodatku.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej masło klarowane. Smaż placki nakładając po 1 dużej łyżce masy na 1 jeden placek. Smaż do momentu uzyskania złotego koloru najpierw z jednej, a następnie z drugiej strony.

Podawaj z ulubioną sałatką lub sosem. Myślę, że sos tatarski świetnie znalazł by się w tym daniu.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Czerwone naleśniki

Czerwone naleśniki

Buraczane naleśniki nie różnią się smakiem od zwykłych naleśników. 
Jednak ich kolor przyciąga uwagę.

Składniki:
  • 4 jajka
  • 2 szklanki wody (najlepiej gazowanej) 
  • 2 szklanki mleka  (u mnie bez laktozy)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 średni burak
  • Szczypta soli 
  • Odrobina oleju 
Składniki na farsz na słodko:
  • 500 g twarogu (u mnie bez laktozy)
  • 4 łyżki miodu spadziowego (u mnie z drzew iglastych)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
Sposób przygotowania:
 
Tu mogę napisać, że jest to banalnie proste. Buraka obierz, a następnie zetrzyj na tarce na miazgę od razu do rondelka. Buraka zalej mlekiem i od momentu zagotowania, gotuj 10 minut. Po tym czasie odstaw masę do przestygnięcia.
Ugotowane mleko z burakiem, jajka, mleko, wodę, mąkę, szczyptę soli oraz odrobinę oleju dobrze zmiksuj ze sobą na jednolitą masę. Pozostaw ją na 5-10 minut do zgęstnienia. Ciasto nie może być zbyt wodniste, ale jeżeli zrobisz według w/w proporcji, nie powinno tak się stać. Powinno mieć ono konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Mocno rozgrzej (najlepiej teflonową) patelnię 🍳. Następnie na nią wylej nie całą chochelkę ciasta i szybko rozprowadź je po całej jej powierzchni. Teraz smaż cienkie naleśniki po około 2 minuty z każdej strony. Przewracaj cienką łopatką plastikową.

Z tej porcji wyszło mi 21 naleśników.

Podawaj z dowolnym nadzieniem, dziś moja propozycja na słodko! Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj miód oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj. Każdy naleśnik posmaruj, a następnie naleśnika zwiń w rulonik lub złóż w trójkąt.



SMACZNEGO
Ewa 💋
Dietetyczne wytrawne pancakes

Dietetyczne wytrawne pancakes

Pancakes to puszyste naleśniki na słodko podawane na śniadanie. 

Ale czy muszą być na słodko z milionem kalorii?

Moja propozycja na dziś, to wytrawne pancakes w wersji dietetycznej. 

Składniki na 8 pancakes:

  • 80 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 150 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z chilli
  • 10 zielonych oliwek (bez pestek)
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta kurkumy
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • opcjonalnie: tłuszcz do smażenia np. olej kokosowy, masło klarowane

Sposób przygotowania:

Do miski wsyp mąkę orkiszową, sodę oczyszczoną, kurkumę oraz odrobinę soli i pieprzu. Dodaj jogurt naturalny, jajko oraz oliwę. Za pomocą trzepaczki składniki dokładnie wymieszaj. Posiekaj oliwki i dodaj je do przygotowanej masy. Ponownie wymieszaj. 

Rozgrzej patelnię. Jeżeli masz dobrą teflonową patelnię, nie musisz dodawać tłuszczu do smażenia. Jednak jeżeli potrzebujesz, daj tłuszcz na patelnię Po rozgrzaniu, wykładaj po 1 łyżce masy i formuj z nich okrągłe placuszki. Smaż z jednej i drugiej strony do momentu uzyskania złotego koloru. 

Gotowe pancakes możesz jeść z warzywami, serem halloumi lub z tartym żółtym serem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Dietetyczne mini pancakes

Dietetyczne mini pancakes


Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. 

Daje nam energię 💪 i pozytywne nastawienie 😍 na cały dzień. 

Moje udane śniadanie w weekend, musi spełniać 3 warunki: 1. dietetyczne, 2. szybkie, 3 na słodko i to właśnie takie jest!

Składniki na 7 mini pancakes:

  • 1 jajko
  • 40 ml mleka (u mnie bez laktozy)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżki mąki żytniej
  • tłuszcz do smażenia- ja smażyłam na maśle klarowanym, ale olej roślinny będzie również odpowiedni
  • ulubione dodatki- u mnie banan, maliny i miód 

Sposób przygotowania:

Do miski wbijamy jajko, wlewamy mleko i za pomocą trzepaczki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon. Ponownie mieszamy. Gdy masę mamy już gotową, na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Na patelni formujemy niewielkie placuszki. Ja dawałam po dużej łyżce na jeden placek. Smażmy do momentu  aż na powierzchni pojawią się bąbelki powietrza, a strona którą smażymy zrobi się złota. Następnie smażmy drugą stronę, do uzyskania złotego koloru. 

Placuszki zajadaj póki ciepłe! Ja ułożyłam na nich plasterki banana, posypałam świeżymi malinami i polałam 1 łyżeczką miodu spadziowego z drzew iglastych. Ilość dodatków i ich różnorodność zależy jedynie od Twojej wyobraźni. Jednak jeżeli z rana wyobraźnia szwankuje, to bez dodatków będą również pyszne.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Fasolka szparagowa z pomidorkami i serem feta

Fasolka szparagowa z pomidorkami i serem feta

Pyszna i prosta sałatka.
Idealne połączenie ciepłej fasolki z soczystymi pomidorkami i delikatnym serem feta.

Składniki na 2 porcje:
  • 300 g fasolki szparagowej
  • 14 pomidorków koktajlowych
  • 100 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • 2,5 łyżki oliwy z chilli
  • szklanka liści bazylii
  • świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. Następnie odcedź ją i włóż z powrotem do garnka. Dodaj pół łyżki oliwy, świeżo mieloną sól i pieprz. Przykryj garnek i dokładnie wymieszaj, delikatnie podrzucając fasolką w środku.
W miseczce, przygotuj sobie sos, z 2 łyżek oliwy, posiekanej bazylii, przeciśniętego przez praskę czosnku oraz odrobiny soli i pieprzu.

Fasolkę ułóż na talerzykach. Kolejno wyłóż pokrojone na ćwiartki pomidorki, pokrojoną w kosteczkę fetę, a następnie polej wszystko przygotowanym sosem.

SMACZNEGO
Ewa 💋
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym


Dietetyczny, sezonowy i wegetariański obiad lub kolacja.
Sycące danie, które może Cię bardzo pozytywnie zaskoczyć
Fasola a'la spaghetti? Czemu nie?!

Składniki na 2 porcje:
  • 400 g fasoli szparagowej
  • 390 g passaty pomidorowej
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 szklanka świeżych liści bazylii
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 2 łyżki śmietany (u mnie 18% bez laktozy)
  • 20 g parmezanu
Sposób przygotowania:
Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka. Następnie odcedź ją. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wsyp pokrojoną w kosteczkę cebulę. Posyp delikatnie solą i smaż do miękkości. Następnie dodaj czosnek i smaż 2 minuty, aby  wydobyć jego aromat. Dodaj paprykę wędzoną, słodką oraz ostrą. Wymieszaj wszystko i smaż kolejne 2 minuty. Dodaj passate pomidorową, posiekaną bazylię oraz oregano. Duś wszystko chwilę, aby smaki się wymieszały. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj.

Moja propozycja podania?
Na talerzu ułóż fasolkę, polej ją sosem pomidorowym i posyp tartym na drobnych oczkach parmezanem.

SMACZNEGO
Ewa 💋
Sałatka z bobu, jajka i chrupiącego boczku

Sałatka z bobu, jajka i chrupiącego boczku


Kiedyś przeczytałam taką sentencję: "Dobry posiłek pozostaje zawsze w pamięci".
Ta sałatka, w sezonie na bób pojawia się automatycznie w mojej głowie. 
Za rok, pewnie znowu tak będzie.

Składniki na 2 porcje:
  • 500 g bobu
  • 0,5 opakowania roszponki
  • 60 g wędzonego boczku
  • 2 jajka
  • 60 g sera feta
  • kiełki lucerny
  • świeżo mielona sól
Składniki na sos:
  • 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 2 łyżeczki suszonych pomidorów z chilli
  • 2 ząbki czosnku
 Sposób przygotowania:
Zacznijmy przygotowania od zrobienia sosu. W miseczce dokładnie wymieszaj ze sobą olej konopny, jogurt naturalny, suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowywania sałatki, odstaw go do lodówki.
Ugotuj bób. Ja bób umieszczam w garnku, który zalewam wodą. Dosypuję płaską łyżeczkę cukru. Gdy woda zacznie są gotować, dodaję łyżeczkę soli i gotuję pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Polecam próbować bób co jakiś czas, ponieważ młody bób potrafi się ugotować w 10-15 minut, zaś starszy potrzebuje czasem i 30 minut.
Po ugotowaniu odsącz. Jeżeli nie lubisz skórki, możesz bób obrać, jednak pamiętaj, że to w niej jest najwięcej witamin.
Cienkie plasterki boczku wysmaż na suchej patelni na chrupko. Jajka zaś, ugotuj na twardo.
Na talerzykach kolejno ułóż:
  • listki roszponki,
  • bób,
  • polej wszystko sosem,
  • pokrojone na ćwiartki jajka,
  • pokrojony w kosteczki ser feta,
  • plasterki boczku,
  • a na środku jako ozdoba- kiełki lucerny.
Sałatkę możesz jeść samą, lub z grzanką pieczywa czosnkowego. 

SMACZNEGO
Ewa 💋
Bób z cebulką i boczkiem

Bób z cebulką i boczkiem


Podobno zmartwienia wydają się większe, gdy ma się pusty żołądek. 
Dlatego jeżeli potrzebujesz go napełnić czymś pysznym i oryginalnym, to dobrze trafiłaś. 

Składniki na 2 porcje:
  • 500 g bobu
  • 1 średnia cebula
  • 100 g boczku (najlepiej taki w plasterkach)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżka masła
  • świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotuj bób. Ja bób umieszczam w garnku, który zalewam wodą. Dosypuję płaską łyżeczkę cukru. Gdy woda zacznie są gotować, dodaję łyżeczkę soli i gotuję pod przykryciem około 15 minut na średnim ogniu. Polecam próbować bób co jakiś czas, ponieważ młody bób potrafi się ugotować w 10-15 minut, zaś starszy potrzebuje czasem i 30 minut.
Po ugotowaniu odsącz. Jeżeli nie lubisz skórki, możesz bób obrać, jednak pamiętaj, że to w niej jest najwięcej witamin.
Boczek, pokrój na cienkie paseczki i podsmaż na patelni, aż zrobią się chrupiące skwareczki. Dodaj masło i pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Zeszklij ją. Pod koniec smażenia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż 2-3 minuty cały czas mieszając.
Na patelnię dodaj bób, smaż co jakiś czas mieszając 5-6 minut. Następnie dodaj posiekany koperek i dokładnie wymieszaj.

Wyłóż ładnie na talerzykach i jedz póki ciepłe!

SMACZNEGO
Ewa 💋
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger