Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomysł na kolację. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pomysł na kolację. Pokaż wszystkie posty
Sałatka z wędzonym trewalem

Sałatka z wędzonym trewalem


 Pewnie po przepisach zauważyliście, że bardzo lubię jeść sałatki.

Możliwości stworzenia sałatek jest tak dużo, że ogranicza nas jedynie wyobraźnia i chęć pójścia do sklepu po składniki 😋

Składniki na 2 porcje:

  • 60 g mixu sałat z roszponką
  • 160 g wędzonego trewala
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • ½ puszki kukurydzy
  • 90 g ogórków konserwowych z habanero
  • 2 małe cebule

Składniki na sos:

  • sok z ½ cytryny
  • 4 łyżki oliwy z chilli
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 sos pikantny do sałatek

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z oliwy, octu, soku z cytryny oraz pikantnej mieszanki przypraw do sałatek. Po dokładnym wymieszaniu, odstaw na bok. Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż mix sałat
  • cebule pokrój w półplasterki
  • ogórki w kostkę
  • pomidorki przekrój w pół 
  • dodaj odsączoną kukurydzę.

Na wierzch ułóż postrzępionego widelcem wędzonego trewala, a następnie polej wszystko sosem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

Syrniki

Syrniki

 Syrniki to rosyjskie placuszki z serka twarogowego. 

Nadają się one zarówno na śniadanie, jak i pyszny słodki obiad.

Składniki na 4 porcje (16 placuszków):

  • 500 g twarogu półtłustego
  • 100 g kaszy manny
  • 4 płaskie łyżki cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • mąka pszenna (do obtoczenia placuszków)
  • olej rzepakowy (do smażenia)

Sposób przygotowania:

W misce umieść twaróg. Rozgnieć go za pomocą widelca. Dodaj kaszę, cukier oraz jajka. Całość dokładnie wymieszaj, do momentu uzyskania jednolitej masy. Będzie ona dość luźna, ale taka ma być. 

W głębokim talerzu umieść mąkę. Łyżką nabierz porcję masy serowej i przełóż ją na mąkę. Obsyp ją mąką z każdej strony, a następnie weź ją do rąk. Masę serową uformuj w kształt placuszka. 

Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby przykrywał placuszki do połowy ich wysokości. Placuszki smaż po 3-4 sztuki na raz po około 2-3 minuty z każdej strony. Powinny mieć one piękny złoty kolor. 

Placuszki układaj na wyłożonym papierem talerzu, aby ręcznik wchłoną nadmiar tłuszczu. 

Placuszki możesz jeść z cukrem pudrem, owocami czy konfiturą!

SMACZNEGO

Ewa  💋

Sałatka makaronowa z chorizo

Sałatka makaronowa z chorizo

 

Przy tworzeniu sałatek, ogranicza nas jedynie wyobraźnia 😉

Dziś połączenie makaronu i chorizo. 

Przekonaj się, że warto szaleć w kuchni.

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g makaronu (u mnie makaron z alg)
  • 2 garście miksu sałat
  • 100 g chorizo
  • 14 pomidorków truskawkowych 
  • 1 cebula
  • 12 oliwek zielonych
  • 8 oliwek czarnych

 Składniki na sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka przyprawy "Suszone pomidory z chilli"

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos z  oliwy, octu pieprzu oraz przyprawy. Składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Chorizo pokrój w kostkę lub półplasterki i podsmaż delikatnie na patelni, aby zrobiło się chrupiące. 

Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż sałatę,
  • dodaj ugotowany makaron,
  • przekrój pomidorki i oliwki w pół,
  • cebulę pokrój w cienkie półplasterki.

Sałatkę polej sosem i posyp podsmażonym chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kapsalon

Kapsalon

Kapsalon, to holenderski fast food, który w Polsce znalazł wielu zwolenników.

Frytki, mięso, topiony ser oraz spora porcja warzyw, to jest to, czym zaspokoisz głód.

Składniki na 2 porcje:

  • około 500 g frytek (już gotowych, usmażonych)
  • 1 duży filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka (np. kebab-gyros)
  • 80 g sera żółtego lub mozzarella
  • 1 pomidor
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 ogórek kiszony
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 1 ogórek długi (200 g)
  • kilka liści sałaty lodowej (150 g)
  • ketchup
  • sos czosnkowy
  • 2 łyżki oleju rzepakowego z chilli

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w kosteczkę. Filety obtocz w przyprawie do kurczaka, z dodatkiem 2 łyżek oleju rzepakowego. Tak zamarynowanego kurczaka odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą noc. Frytki przygotuj najlepiej domowe. Jednak jeżeli brak Ci czasu usmaż mrożone frytki według instrukcji. Po czasie marynowania kurczaka, podsmaż go na patelni na piękny złoty kolor. W misce przygotuj sałatę, która stanowi część kapsalonu:

  • sałatę postrzęp
  • cebulę pokrój w półplasterki
  • ogórka kiszonego, żywego oraz pomidora pokrój w kostkę
  • dodaj odsączoną kukurydzę.

Całość wymieszaj.

Do 2 foremek aluminiowych do zapiekania (u mnie o pojemności 1 l) na dnie ułóż przygotowane frytki. Na nich ułóż usmażone kawałki kurczaka i dodaj po 40 g tartego sera. Ser polecam Ci zetrzeć na grubych oczkach. Tak przygotowane składniki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (piekarnik z funkcją grillowania) i podgrzej przez 10 minut. Ser powinien pięknie się rozpuścić. Całość wedle uznania, polej ulubionym ketchupem. Ułóż po równo do każdego naczynia przygotowaną sałatkę. Na wierzchu polej ją domowym sosem czosnkowym lub innym pikantnym sosem- według uznania. 

Domowy fast food gotowy.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka z groszkiem i porem

Sałatka z groszkiem i porem


Dziś chciałabym Wam przedstawić szybką i smaczną sałatkę.
Jest idealna na kolację jak i wizytę gości. 

Składniki na 2 porcje:
  • około 12 cm pora (biała i jasnozielona część)
  • 2 średniej wielkości ogórki kiszone
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 25 g kiełków koniczyny
  • 3 jajka 
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon

Sposób przygotowania:
Ugotuj jajka na twardo. W międzyczasie do miski dodaj odsączony groszek, pokrojonego w plasterki pora, ogórki pokrojone w kosteczkę oraz jogurt, majonez, musztardę i kiełki. Gdy jajka ostygną, obierz je a następnie pokrój w kosteczkę i dodaj do sałatki.

Sałatkę wymieszaj i jedz ze smakiem!

SMACZNEGO
Ewa 💋
Pieczona mozzarella w szynce z sosem pomidorowym

Pieczona mozzarella w szynce z sosem pomidorowym

 

W momencie gdy szukasz pomysłu na oryginalną kolację, która zaskoczy Twoją drugą połówkę, to dobrze trafiłaś.

Przepis jest prosty i szybki, a efekt i dobry smak gwarantowane.

Składniki na 2 porcje:

  • 2 mozzarelle
  • 80 g szynki szwarcwaldzkiej 
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • garść świeżej bazylii 
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • świeżo mielona sól i pieprz

Składniki do marynaty:

  • 2 łyżki oliwy z chilli
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii

Sposób przygotowania:

Marynatę przygotowujemy w głębokim talerzu z oliwy, oregano oraz bazylii. Obtaczamy w niej mozzarelle. Pomidory z puszki przełóż do blendera i zmiksuj na jednolity sos. Przypraw świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Dosyp zioła prowansalskie, poszatkowanie liście bazylii oraz drobno pokrojony czosnek. Gdy wszystko wymieszasz, przelej sos do naczynia żaroodpornego. Mozzarelle zawiń w plastry szynki szwarcwaldzkiej. W naczyniu ułóż zawinięte sery. 

Naczynie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 15, maksymalnie 20 minut. 

Podawaj na gorąco z dodatkiem chrupiącej bagietki czosnkowej lub bułeczki. Przepis znajdziesz tutaj.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Parówki w cieście francuskim

Parówki w cieście francuskim

 

 Z okazji soboty, czas na kolejną szybką przekąskę.

Nada się ona zarówno na imprezę dla dzieci, jak i dorosłych. 

Składniki na 24 przekąski:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 6 parówek (polecam kupić dobrej jakości np. z szynki)
  • żółty ser
  • 1 jajko
  • ziarna sezamu

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 6 równych prostokątów. Na każdy z nich wysyp żółty ser. Nie piszę wyjątkowo o gramaturze, ponieważ polecam Ci to zrobić wedle upodobań. Lubisz więcej sera?- ZASZALEJ! 😋

Następnie z brzegu każdego prostokąta, ułóż po 1 parówce i zwiń ją w rulon. Każdy rulonik podziel na 4 części i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdej przekąski posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. 

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na około 20 minut (ciasto powinno zrobić się złote).

Wyłóż na talerz i zajadaj! Polecam jako dodatek podać ketchup lub sos czosnkowy.

SMACZNEGO

Ewa 💋


Sałatka wiosenna z serem dziugas

Sałatka wiosenna z serem dziugas

 

Wiosenna kolorowa sałatka o różnorodnym smaku.

Jest z jednej strony pikantna przez dodatek czosnku i chrzanu, a z drugiej strony aksamitna.

Składniki na 2 porcje:

  • ½ opakowania mixu sałat
  • 6 rzodkiewek
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • ½ opakowania kiełków pora
  • 20 zielonych oliwek (mogą być drylowane lub z pastą paprykową)
  • 8 jajek przepiórczych
  • 20 g sera dziugas

Składniki na sos:

  • ½ pęczka koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • ½ łyżeczki tartego chrzanu
  • 2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania: 

Sałatę opłucz, osusz i ułóż na talerze. Następnie pokrój:

  • rzodkiewki w plasterki
  • pomidorki w ćwiartki
  • paprykę w kostkę
  • oliwki w połówki. 

Na całość ułóż gniazdko z kiełków pora, zetrzyj ser na drobnych oczkach, a na nim ugotowane na twardo jajka przepiórcze. Jajka gotujesz w taki sam sposób jak zwykłe kurzęce , ale jedynie 3-4 minuty.

W miseczce przygotuj sos z posiekanego koperku, przeciśniętego przez praskę czosnku, musztardy, chrzanu i majonezu. Przygotowanym sosem polej sałatkę. 

SMACZNEGO

Ewa 💋
Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską

Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską

 

Sałatka ma wiele pozytywnych określeń np.: jest zdrowa i szybka w przygotowaniu.

Ta sałatka nie dość że jest dodatkowo ozdobą stołu, to jest jeszcze smaczna i podbija nie jedną okazję.

Jeżeli taką organizujesz, lub idziesz w gości, koniecznie zabierz ją ze sobą!

 Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 główka małej sałaty rzymskiej
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka ostrej oliwy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 3 ząbki czosnku
  • 180 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • sól
  • curry

Sposób przygotowania:

Fileta opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w drobną kosteczkę.  Z papryki ostrej, oregano, musztardy i odrobiny soli oraz curry przygotuj mieszankę, w której obtoczysz mięso. Tak przygotowanego kurczaka, wsadź do lodówki na minimum 1 godzinę, aby przeszedł smakiem. Przygotuj sos z jogurtu naturalnego, przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, ziół prowansalskich oraz ostrej oliwy. Również odstaw do lodówki.

Po tym czasie, podsmaż kurczaka na piękny złoty kolor. Do miski porwij liście sałaty, dodaj:

  • odsączoną kukurydzę, 
  • cebulę pokrojoną w półplasterki,
  • ogórki pokrojone w kosteczkę, 
  • posiekany koperek,
  • oraz wcześniej przygotowane mięso.

Wszystko zalej przygotowanym sosem i podawaj!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Lekko czosnkowa sałatka z chorizo i serem feta

Lekko czosnkowa sałatka z chorizo i serem feta

Sałatki są idealnym pomysłem na szybką kolację. 

Połączenie słonej fety z pikantnym chorizo, zwieńczone lekko czosnkowym sosem jest czymś, co przypadnie nie jednej osobie do gustu.

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g chorizo
  • 50 g sera feta
  • 70 g mixu sałat
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ puszki kukurydzy
  • 1 pomidor
  • 10 czarnych oliwek
  • 10 zielonych oliwek

Składniki na sos:

  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 4 łyżki oliwy z czosnkiem i chilli
  • 2 łyżeczki  przyprawy "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"
  • 3 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z octu jabłkowego, oliwy, przyprawy i przeciśniętego przez praskę czosnku. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie, do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Chorizo, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aby stało się chrupiące. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż sałatę
  • posyp kukurydzę, 
  • pomidora i paprykę pokrój w kostkę, 
  • oliwki przekrój w pół,
  • fetę pokrój w kostkę.

Sałatkę polej przygotowanym sosem i na wierzch ułóż ciepłe chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Miodowe placuszki

Miodowe placuszki

 Brak pomysłu na syte śniadanie?

Słodkie, łatwe w przygotowaniu i urzekające swym smakiem.

Składniki na około 30 placuszków:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka (u mnie 1,5% bez laktozy)
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej do miski wraz z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce, zmiksuj ze sobą jajka i szczyptę soli. Do jajek wlej olej, jajko oraz dodaj miód. Całość dokładnie wymieszaj, powoli wsypując mąkę. Masa powinna być jednolita i bez grudek. 

Rozgrzej patelnię teflonową i smaż po maksymalnie 4 placuszki na raz. Masę wykładaj za pomocą dużej łyżki. 

Smaż obu stron na piękny złoty kolor. 

Placuszki możesz zajadać same, bo są słodziutkie, ale jeżeli chcesz dodać owoce, to będą tu idealnie pasować.  

SMACZNEGO

Ewa 💋



Placuszki żytnio-owsiane z owocami

Placuszki żytnio-owsiane z owocami


 Smaczne i syte śniadanie?

Zdrowe połączenie składników, da Ci energię na cały dzień!

Chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie.

Składniki na około 20 placuszków:

  • 400 ml mleka kokosowego
  • 200 g mąki żytniej
  • 50 g mąki owsianej
  • 50 g płatków owsianych
  • 1 banan
  • 2 jabłka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • olej rzepakowy - do smażenia

Sposób przygotowania:

Do miski daj mąkę żytnią, mąkę owsianą, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wymieszaj dokładnie suche składniki. Dodaj następnie mleko kokosowe, starte na grubych oczkach jabłka (ze skórką) oraz startego banana. Całość dokładnie wymieszaj, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

 Na patelni rozgrzej olej. Powinno być go tyle, aby placuszki były w nim zanurzone do połowy swojej wysokości. Placuszki wykładaj za pomocą łyżki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 

Po usmażeniu, wykładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Możesz je podawać z miodem, cukrem pudrem czy inną polewą, jednak są tak słodkie, że nie trzeba niczego dodawać.  

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka szopska

Sałatka szopska

 

Z utęsknieniem wypatrujemy wakacji. Lubimy wracać do nich myślami i smakami, które mieliśmy okazje skosztować w różnych stronach świata. 

Dziś zabieram Was w kulinarną wycieczkę do Bułgarii na sałatkę ze słonym serem szopskim.  

 Składniki na 2 porcje: 

  • 2 pomidory malinowe
  • 4 ogórki gruntowe
  • 2 szalotki
  • 1 papryka czerwona
  • 150 g sera szopskiego
  • 12 czarnych drylowanych oliwek
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki  

Składniki na sos:

  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z chilli 

Sposób przygotowania:

W miseczce wymieszaj ze sobą sok z cytryny oraz oliwę z chilli. Sałatkę, polecam Ci szykować bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • pomidory i paprykę pokrój w kostkę,
  • ogórki obierz i również pokrój w kostkę,
  • cebulę pokrój w cienkie plasterki,

Wszystko polej przygotowanym sosem i posyp posiekaną natką pietruszki. Na wierzch dodaj starty na drobnych oczkach ser i przekrojone w pół oliwki.

SMACZNEGO

Ewa 💋


Zapiekany makaron z pomidorami

Zapiekany makaron z pomidorami

 

Makarony często goszczą na naszych stołach.

Najczęściej jako spaghetti bolognese czy neapoli, które nie jednej osobie już się przejadły.

W związku z tym, postanowiłam wziąć sprawę w swoje ręce i zrobić makaron w innej formie.

Efektem mieszanki ulubionych smaków, była pyszna zapiekanka.

Składniki na 1 porcję:

  • 100 gram makaronu (polecam rurki)
  • 200 g pomidorów krojonych z puszki
  • ½ mozzarelli
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • garść liści świeżej bazylii
  • olej rzepakowy
  • oliwa z oliwek
  • 10 zielonych oliwek bez pestek

Sposób przygotowania:

Makaron podgotuj 3 minuty. Następnie odcedź go, bez przelewania zimną wodą. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na 1 łyżce oleju. Dodaj posiekany czosnek i przekrojone na pół oliwki. Podsmaż 2-3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj pomidory wraz z zalewą i doprowadź do zagotowania. Przygotowany sos, dopraw posiekaną bazylią i podsmaż jeszcze 2 minuty. 

Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą z oliwek. Ułóż w naczyniu równomiernie makaron, a następnie zalej go przygotowanym sosem pomidorowym. 

Na wierzchu ułóż plasterki pokrojonej mozzarelli. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 15 minut.

Zajadaj póki gorące!

SMACZNEGO

Ewa 💋


Sałatka z serem pleśniowym

Sałatka z serem pleśniowym

 

Kiedyś przeczytałam. iż ser z niebieską pleśnią, powstał całkiem przypadkowo. 
Podobno podczas dojrzewania serów w jaskiniach, gdzie były one narażone na stałą temperaturę i wilgotność, 
powstawały różne rodzaje pleśni. 
Jednak ta sałatka, nie ma nic w sobie przypadkowego. 
Każdy dodatek został tu dobrany.

Składniki na 2 porcje:

  • 160 g sera z niebieską pleśnią
  • 1 mini sałata rzymska
  • 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem
  • 2 łyżki kaparów
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ ogórka zielonego
  • 2 pomidory malinowe

Składniki na sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 1 garść świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta świeżo mielonej soli i pieprzu

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania sosu, aby miał czas przejść aromatem składników. Do miseczki dodaj oliwę, ocet, musztardę, miód zioła prowansalskie, sól, pieprz oraz posiekane drobno liście bazylii. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na czas przygotowywania sałatki. 

Warzywa dokładnie umyj. Sałatkę, polecam przygotowywać od razu na talerzykach. Kolejno:

  • pokrój sałatę w grubsze paski
  • paprykę pokrój w kosteczkę
  • ogórka  i pomidory pokrój w półplasterki.

Wszystko posyp postrzępionym w palcach na nierówne kawałki serem, plasterkami cebulki dymki i szczypiorku oraz kaparami. Polej wszystko winegretem i podawaj!

SMACZNEGO

Ewa  💋

Szaszłyki z kiełbasy i ciasta francuskiego

Szaszłyki z kiełbasy i ciasta francuskiego

Karnawał trwa!

Więc jeżeli szukasz prostej i szybkiej przekąski na ciepło, to jest idealna propozycja dla Ciebie.

Świetnie nadaje się również jako dodatek to zup.

Składniki na 4 porcje:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • Ok. 100 g chorizo
  • Ok. 100 g kiełbasy wędzonej
  • 1 łyżka majeranku

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie rozwiń, a następnie przekrój wzdłuż na 2 pasy o grubości około 15 cm. Na jeden z pasów ciasta, połóż chorizo o długości takiej jak pas ciasta francuskiego, a na drugiej analogicznie kiełbasę wędzoną. Kiełbasy zawiń w ciasto francuskie tak, aby powstały dwie roladki. 

Każdą roladę, pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Następnie nadziej naprzemiennie na patyczki szaszłykowe po 4 plasterki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp majerankiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 20 minut (ciasto powinno mieć złoty kolor).

Zajadaj póki ciepłe!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka z kozim serem

Sałatka z kozim serem

Elegancka kolacja we dwoje?

A może szukasz ciekawej sałatki, która pobudzi Twoje zmysły?

Miękki aksamitny ser z ciepłymi, chrupiącymi orzechami nerkowca.

Składniki na 2 porcje:

  • 50 g rukoli
  • 4 pomidory
  • 180 g roladki koziego sera
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 20 oliwek zielonych (bez pestek)
  • 2 dymki (ze szczypiorkiem)

Składniki sosu:

  • 4 łyżki oliwy z chilli
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • 1 łyżeczka pieprzy ziołowego
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sos z oliwy, octu, musztardy, pieprzu oraz szczypty soli. Dokładnie wymieszaj i odstaw do połączenia się składników. Sałatkę polecam Ci przygotować bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż rukolę
  • pokrój pomidory w kosteczkę
  • oliwki przekrój w pół
  • wszystko polej przygotowanym sosem
  • posyp posiekaną dymką. 

Dodaj roladkę pokrojoną w plastry, a następnie posyp posiekanymi i uprażonymi orzechami nerkowca.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Uszka z grzybami

Uszka z grzybami



Czas na tradycję Wigilijnych potraw- uszka z grzybami!

Składniki na ciasto około 55 uszek:
  • 4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 szklanka ciepłej, przegotowanej wody
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
Składniki na farsz:
  • 600 g grzybów
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 średnie cebule
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Tak informacyjnie, u mnie grzyby były mrożone z jesiennych zbiorów. Przed ich zamrożeniem były podgotowane.

Już rozmrożone grzyby drobno siekam, a cebule kroję w drobną kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem tłuszczu daję cebulę, aby się zeszkliła. Następnie dodaję grzyby doprawiam solą i pieprzem, dokładnie mieszam i smażę 5-10 minut, aż nadmiar wody wyparuje. Gdy farsz ostygnie, dodajemy posiekane drobno jajka i dokładnie mieszamy, aby składniki równomiernie się wymieszały.

Gdy już farsz mamy gotowy, przechodzimy do ciasta. Na stolnicę przesiewamy mąkę. Na środku robimy dołeczek, do którego dajemy jajko oraz olej. Powoli podlewamy wodą i delikatnie mieszamy długim nożem. W momencie gdy wylejemy całą wodę, zaczynamy ciasto wyrabiać ręcznie. Jeżeli ciasto przykleja Ci się do stolnicy, delikatnie podsypuj mąką. Gdy już uzyskasz jednolitą konsystencję, ciasto podziel na pół. Na posypaną mąką stolnicy rozwałkuj bardzo cienko najpierw jedną, później drugą połówkę ciasta. Z rozwałkowanego ciasta, wykrawaj kółka.

Następnie na środku kółeczka, daj łyżeczkę farszu. Ciasto złóż na pół (jak pieroga), a następnie zlep oba końce. W środku powinna powstać dziurka. Zrobione uszka układaj na podsypanym mąką blacie lub desce do krojenia.

Gdy już ulepisz uszka, czas zabrać się za ich gotowanie. W dużym garnku należy zagotować wodę. Polecam ją osolić (ja daję około 2 łyżki soli) i daję odrobinę oleju. Uszka gotuj partiami np. po 15 uszek na malej mocy palnika. W momencie gdy uszka wypłyną na powierzchnię, podgotuj jeszcze 2 minuty. Wyciągaj łyżką cedzakową.

Uszka oczywiście najlepiej podawać z barszczem wigilijnym. 

SMACZNEGO
Ewa💋
Sałatka międzynarodowa

Sałatka międzynarodowa

 

Sałatkę tą nazwałam międzynarodową, gdyż jej bogactwo składników na to pozwala.

Oliwki, ser feta, chorizo, kukurydza, ogórki to istna bomba smaków!

Składniki na 2 porcje:

  • 60 g mixu sałat (ostra mieszanka z rukoli, cykorii i szpinaku)
  • 14 pomidorków koktajlowych
  • 100 g chorizo forte
  • 80 g ogórków konserwowych (w zalewie z habanero)
  • 30 g papryczek pepperoni
  • ½ puszki kukurydzy
  • 10 oliwek czarnych
  • 10 oliwek zielonych
  • 100 g sera feta

Składniki na sos:

  • ½ pęczka koperku
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżka oliwy z chilli i czosnkiem
  • 1 łyżeczka przyprawy "Suszone pomidory z chilli"

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z posiekanego koperku, przeciśniętego przez praskę czosnku, jogurtu oliwy oraz przyprawy. Składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, a następnie odstaw sos na bok, aby przeszedł aromatem składników. 

Chorizo pokrój w półplasterki i podsmaż je delikatnie na patelni, aby zrobiło się chrupiące. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż sałatę
  • pomidorki i oliwki przekrój na pół
  • ogórki pokrój w plasterki
  • dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę,
  • posiekaj papryczki pepperoni. 

Wszystko polej przygotowanym sosem. Na wierzch ułóż pokrojony w kostkę ser feta, a następnie jeszcze ciepłe chorizo. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka słodko-kwaśna z gruszkami

Sałatka słodko-kwaśna z gruszkami

 

Sezon na gruszki w pełni!

Uwielbiam ten czas, jednak same gruszki, mogą się znudzić. 

Dziś przedstawiam Wam super połączenie gruszki w sałatce.

Składniki na 2 porcje:

  • 60 g mixu sałat
  • 20 g papryczek pepperoni
  • 80 g papryki konserwowej 
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 100 g sera Limburger 
  • ½ szklanki łuskanych orzechów włoskich

Składniki na sos:

  • sok z ½ cytryny
  • 2 łyżki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 6 łyżek oliwy z chilli
  • 2 łyżeczki musztardy rotisseur

Sposób przygotowania:

W miseczce przygotuj sobie sos z soku z cytryny, miodu, oliwy oraz musztardy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Sałatkę polecam Ci przygotowywać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:

  • ułóż mix sałat;
  • paprykę pokrój w paseczki;
  • obrane gruszki pokrój w półplasterki;
  • papryczki pepperoni pokrój w grubsze plasterki;
  • ser pokrój w kostkę.

Wszystko polej sosem i na wierzch ułóż rozdrobnione i uprażone orzechy włoskie.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger