czwartek, marca 03, 2022

Zupa a'la flaczki z kurczakiem i pieczarkami

Nigdy nie byłam fanką flaczków, jednak wersja wege (z kani) bardzo mi smakowała.

Dziś postanowiłam zrobić wersję z kurczakiem i pieczarkami. 

Składniki na 6 porcji:

  • 1 kg udek z kurczaka
  • 400 g pieczarek
  • 1 por
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren czarnego pieprzu
  • 1 czubata łyżka majeranku
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej 
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Opłukane udka umieść w garnku. Zalej 2 litrami wody, dodaj ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz liście laurowe. Wstaw na gaz i gotuj do pojawienia się szumowin. Zbierz je za pomocą łyżki cedzakowej. Obraną marchewkę, pietruszkę oraz selera umieść w garnku. Dodaj opaloną cebulę, łyżkę soli i gotuj do miękkości warzyw oraz mięsa. 

Na patelni podduś starte na grubych oczkach pieczarki oraz pokrojonego w półplasterki pora z dodatkiem oliwy oraz odrobiny soli i pieprzu. 

W momencie gdy mięso i warzywa zrobią się miękkie wyciągnij je do ostygnięcia na deskę. Mięso obierz i pokrój w drobne kawałki, a warzywa zetrzyj na tarce. Umieść składniki ponownie w garnku, dodaj sos sojowy, podsmażone pieczarki, paprykę słodką oraz majeranek. Dopraw do smaku solą i pierzem.

Na małej patelni rozpuść masło. Wsyp mąkę i zrób zasmażkę. Wlej dwie chochelki zupy i dokładnie wymieszaj. Wlej całość do zupy i ponownie wymieszaj. 

Zupa gotowa!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © Ewa robi swoje , Blogger