wtorek, kwietnia 06, 2021

Kopytka

Kopytka

 Kopytka wydają się bardzo czasochłonnym obiadem, jednak nic bardziej mylnego.

Są idealne jako dodatek do gulaszu, ale również jako samodzielny obiad.

Składniki na 4 porcje:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • ¼ części mąki pszennej + do podsypania
  • 1 jajko
  • płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz opłucz i ugotuj (wodę posól tak, jak gotujesz ziemniaki do obiadu). Po ugotowaniu, ziemniaki przecedź i umieść na stolnicy do szybszego wystygnięcia. Gdy ziemniaki przestaną parzyć Cię w ręce, przeciśnij je przez praskę do ziemniaków. 

Masę ziemniaczaną, ułóż na stolnicy w równe koło. Odkrój  ¼i odłóż na bok. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną i dopełnij mąką pszenną. Wszystkie ziemniaki wraz z mąkami zacznij wyrabiać ręcznie. Gdy składniki delikatnie się połączą, dodaj jajko. Wyrabiaj masę do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Nie może ona Ci się przyklejać do rąk, więc według potrzeby podsypuj mąką. 

Przygotowane ciasto uformuj w rulon. Podziel go na 6 części. Każdą część po kolei formuj w podłużne wałki. Z wierzchu delikatnie je wygładź. Wałki krój za pomocą noża pod skosem, aby uzyskać ładne foremne kopytka. 

Tak przygotowane kopytka, gotuj w osolonej wodzie. Od momentu wypłynięcia gotuj 1 maksymalnie 2 minuty. 


 Kopytka możesz podawać od razu gotowane, ja jednak najbardziej lubię te podsmażane i to z dodatkiem skwarek z boczku.

SMACZNEGO

Ewa 💋

niedziela, kwietnia 04, 2021

Deser bananowy

Deser bananowy
Każdy z nas ma ochotę na słodką chwilę zapomnienia.
Dziś przedstawię Wam połączenie bananów, jogurtu greckiego i serka mascarpone. 
Brzmi pysznie? ZAPRASZAM

Składniki:
  • 2 banany
  • 100 g serka mascarpone
  • 200 g jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 kosteczki czekolady
Sposób przygotowania:

Banany obierz i obłóż 8 plasterków do ozdoby. By nie przyczerniały, skrop je 1 łyżką soku z cytryny. Pozostałe banany przełóż do miski i rozgnieć je widelcem na papkę. Polej je pozostałym sokiem z cytryny Dodaj jogurt grecki, serek mascarpone oraz cukier puder. Wszystko wymieszaj łyżką, a następnie zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstały mus przełóż do pucharków, lub ładnych szklanek. Na drobnych oczkach zetrzyj czekoladę i posyp nią mus. Na wierzch ułóż plasterki bananów.

Jedz od razu po przygotowaniu!

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, kwietnia 03, 2021

Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską

Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską

 

Sałatka ma wiele pozytywnych określeń np.: jest zdrowa i szybka w przygotowaniu.

Ta sałatka nie dość że jest dodatkowo ozdobą stołu, to jest jeszcze smaczna i podbija nie jedną okazję.

Jeżeli taką organizujesz, lub idziesz w gości, koniecznie zabierz ją ze sobą!

 Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 główka małej sałaty rzymskiej
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka ostrej oliwy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 3 ząbki czosnku
  • 180 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • sól
  • curry

Sposób przygotowania:

Fileta opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w drobną kosteczkę.  Z papryki ostrej, oregano, musztardy i odrobiny soli oraz curry przygotuj mieszankę, w której obtoczysz mięso. Tak przygotowanego kurczaka, wsadź do lodówki na minimum 1 godzinę, aby przeszedł smakiem. Przygotuj sos z jogurtu naturalnego, przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, ziół prowansalskich oraz ostrej oliwy. Również odstaw do lodówki.

Po tym czasie, podsmaż kurczaka na piękny złoty kolor. Do miski porwij liście sałaty, dodaj:

  • odsączoną kukurydzę, 
  • cebulę pokrojoną w półplasterki,
  • ogórki pokrojone w kosteczkę, 
  • posiekany koperek,
  • oraz wcześniej przygotowane mięso.

Wszystko zalej przygotowanym sosem i podawaj!

SMACZNEGO

Ewa 💋

piątek, kwietnia 02, 2021

Pomysł na słodkie śniadania

Pomysł na słodkie śniadania

 Zdjęcie autorstwa cottonbro z Pexels

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie gotowe przepisy na pyszne śniadania i kolacje.

Każdego z nas, nachodzi ochota na słodkie śniadanie. Jednak ile można jeść bułeczki z dżemem lub miodem?

W związku z prowadzoną serią "pomysł na..." chciałabym przedstawić Wam moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na słodkie śniadania z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Jedne są bardziej kaloryczne, drugie mniej ale wszystkie są na pewno smaczne!

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Wegetariańskie, bez glutenu i laktozy placuszki żytnio-osiane z owocami.

2. Puszyste placuszki jogurtowo-budyniowe

3. Placuszki z serka mascarpone.

4. Dietetyczne mini pancakes

5. Mój ulubiony przepis, to puszysty omlet, tutaj z dodatkiem karmelizowanego banana.

Z takimi śniadaniami, każdy z Was będzie miał energię i humor na cały dzień.

Wymagają one więcej pracy, jednak cóż może być przyjemniejszego, niż radość drugiej połówki z takiego śniadania?

SMACZNEGO

Ewa 💋
 




 

czwartek, kwietnia 01, 2021

Filety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowo-chrzanowym

Filety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowo-chrzanowym
Suchy kurczak❔
W tym przypadku nie ma o tym mowy❕❗❕
Soczysty kurczak w sosie z "charakterem".

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 300 g pieczarek
  • 250 ml śmietanki 12% (do zup i sosów)
  • 4 łyżki tartego chrzanu (taki ze słoiczka) 
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ szklanki gorącej wody
  • mielona papryka słodka
  • suszony czosnek niedźwiedzi
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • tłuszcz do smażenia (u mnie smalec)

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Odkrój z nich polędwiczkę, a filety przetnij na dwa cieńsze kotlety, a je następnie na pół. Chcemy by powstały małe kotleciki. Każdy z nich obsyp z obu stron świeżo mieloną solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką słodką oraz czosnkiem niedźwiedzim. Tak przygotowane filety, odstaw na minimum godzinę do lodówki (a najlepiej na całą noc), aby przeszły aromatem przypraw. 

W kolejnym kroku, opłucz pieczarki, a następnie pokrój je na półplasterki. Do wysokiej szklanki wlej śmietanę, dodaj chrzan i posiekane ząbki czosnku. Całość wymieszaj. 

Na patelni rozgrzej tłuszcz. Smaż kawałki kurczaka na piękny złoty kolor z obu stron. Gdy wszystkie się usmażą, zalej je  gorącą wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 5-6 minut. Następnie odkryj, aby nadmiar wody wyparował. Z patelni ściągnij mięso. Umieść na niej pieczarki i duś je z dodatkiem soli i pieprzu aż zrobią się miękkie. Odkryj patelnię i poczekaj, aż nadmiar wody wyparuje. Wlej przygotowaną miksturę ze śmietanki, chrzanu i czosnku na patelnie. Całość dokładnie wymieszaj. Dodaj mięso i całość duś 5-6 minut. 

W przypadku gdy sos jest za za rzadki odkryj patelnię i pozwól mu się zagęścić. 

Tak przygotowane mięso, polecam podawać w towarzystwie ryżu i tartych buraczków. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Copyright © Ewa robi swoje , Blogger