czwartek, marca 25, 2021

Filety z kurczaka a'la caprese

Filety z kurczaka a'la caprese

Filety z kurczaka, są chyba najprostszym mięsem do przyrządzenia. 

Ilość wariacji, w jaki sposób mogą być przygotowane, jest niezliczona.

Dziś mam dla Was zapiekane filety z kurczaka a'la caprese.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 duże filety z kurczaka
  • 2 opakowania mozzarelli 
  • 2 pomidory
  • bazylia
  • olej rzepakowy z chilli
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Przekrój je na dwa cieńsze kotlety. W każdym zrób po 4-5 ukośnych nacięć, tylko z jednej strony. Uważaj by nie przeciąć fileta. 

Tak przygotowane mięso, oprósz z obu stron świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Umieść je w głębokim talerzu, zalej odrobiną oleju rzepakowego, zawiń w folię i wstaw do lodówki na minimum godzinę. 

Pomidory pokrój w plasterki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym w czterech rzędach, po trzy plasterki. Na nie ułóż zamarynowane mięso. Mozzarelle odsącz z zalewy, przetnij na pół i krój w plasterki. Do każdej wyciętej kieszonki ułóż po 1 półplasterku sera. Następnie do każdej kieszonki włóż po 1 listku świeżej bazylii. Olejem który został na talerzu, skrop przygotowane filety. 


Danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. 

Filety polecam podawać z ryżem i posiekanymi (lub poszarpanymi) świeżymi listkami bazylii. 

SMACZNEGO

Ewa  💋


wtorek, marca 23, 2021

Naleśniki meksykańskie

Naleśniki meksykańskie

Naleśniki na słodko, są daniem, które często gości w naszych domach. 

Był już u mnie na blogu przepis na naleśniki ruskie, a teraz czas na meksykańskie!

Składniki na 12 naleśników:

  • 2 jajka
  • 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej) 
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • Szczypta soli 
  • Odrobina oleju 

Składniki na farsz:

  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej

    Sos:

    • 1 puszka pomidorów pelatti
    • 1 duża cebula
    • 1 papryczka pepperoni
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 łyżka oregano
    • 1 łyżka bazylii

    Dodatkowo:

    • żółty ser

    Sposób przygotowania:
    Zacznijmy od przygotowania naleśników. Wszystkie składniki na naleśniki dobrze zmiksuj ze sobą na jednolitą masę. Pozostaw ją na 5-10 minut do zgęstnienia. Ciasto nie może być zbyt wodniste, ale jeżeli zrobisz według w/w proporcji, nie powinno tak się stać. Powinno mieć ono konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
    Mocno rozgrzej (najlepiej teflonową) patelnię 🍳. Następnie na nią wylej nie całą chochelkę ciasta i szybko rozprowadź je po całej jej powierzchni. Teraz smaż cienkie naleśniki na złotawy kolor z dwóch stron. Przewracaj cienką łopatką plastikową.

    Przejdźmy do farszu! Paprykę oraz cukinię pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem tłuszczu podsmaż paprykę, aby delikatnie zmiękła. Dodaj cukinię i ponownie smaż bo momentu, aż stanie się miękka. Na końcu dodaj pokrojoną w półplasterki cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Dodaj przyprawy i smaż całość 3-4 minuty, aby warzywa przeszły aromatem przypraw. Tak przygotowane warzywa przełóż do miski. Dodaj tam również odsączoną kukurydzę i fasolę. Całość wymieszaj. Tak przygotowany farsz nakładaj na naleśniki, a następnie zawijaj w rulon. Układaj je bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oleju. 

    Przejdźmy do sosu!

    W rondelku rozgrzej odrobinę oleju. Podsmaż na nim przez 2-3 minuty posiekaną papryczkę. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Po tym czasie dodaj zblendowane pomidory i doprowadź do zagotowania. Gotuj na wolnym ogniu, aby nadmiar wody wyparował. Pod koniec dodaj posiekane ząbki czosnku oraz przyprawy. Podgotuj jeszcze 2 minuty. 

    Przygotowany sos wyłóż na naleśniki, a następnie zetrzyj na nie ser. Danie zapiekaj w piekarniki nagrzanym do 170 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 15 minut. 

    Podawaj póki gorące!

    SMACZNEGO

    Ewa  💋

    niedziela, marca 21, 2021

    Miodowe placuszki

    Miodowe placuszki

     Brak pomysłu na syte śniadanie?

    Słodkie, łatwe w przygotowaniu i urzekające swym smakiem.

    Składniki na około 30 placuszków:

    • 250 g mąki pszennej
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 2 jajka
    • szczypta soli
    • 1 szklanka mleka (u mnie 1,5% bez laktozy)
    • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
    • 3 łyżki miodu

    Sposób przygotowania:

    Mąkę przesiej do miski wraz z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce, zmiksuj ze sobą jajka i szczyptę soli. Do jajek wlej olej, jajko oraz dodaj miód. Całość dokładnie wymieszaj, powoli wsypując mąkę. Masa powinna być jednolita i bez grudek. 

    Rozgrzej patelnię teflonową i smaż po maksymalnie 4 placuszki na raz. Masę wykładaj za pomocą dużej łyżki. 

    Smaż obu stron na piękny złoty kolor. 

    Placuszki możesz zajadać same, bo są słodziutkie, ale jeżeli chcesz dodać owoce, to będą tu idealnie pasować.  

    SMACZNEGO

    Ewa 💋



    sobota, marca 20, 2021

    Schabowe z boczkiem i oscypkiem

    Schabowe z boczkiem i oscypkiem

     Moja fantazja, co do robienia kotletów schabowych, co raz bardziej mnie zadziwia.

    Pomyśleć, że jako dziecko, nienawidziłam tego mięsa.

    Pyszny, szybki i bardzo prosty obiad, podbije Wasze serca- spróbujcie koniecznie!

    Składniki na 4 porcje:

    • 4 kotlety schabowe
    • ok. 300 g boczku wędzonego
    • ok. 150 g oscypka
    • ostra musztarda (u mnie angielska)
    • sól/pieprz
    • smalec

    Sposób przygotowania:

    Mięso opłucz i osusz. Każdy plaster schabu, rozbij tłuczkiem. Przypraw z obu stron solą, pieprzem oraz na każdej stronie rozsmaruj po ½ łyżeczki musztardy. Tak przygotowane mięso, odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki, a najlepiej na całą noc. 

    Boczek pokrój w plastry o grubości ok. 3 m. Powinno wyjść po 2 plasterki na kotlet. Podsmaż je na patelni z obu stron, aby z wierzchu stały się lekko złote i delikatnie chrupiące, a w środku miękkie. Wytopiony tłuszcz, pozostaw na patelni.

    Mięso smaż na rozgrzanej patelni, na której znajduje się tłuszcz wytopiony z boczku. Jeżeli boczek był chudy, a tłuszczu jest niewiele, dodaj 1 łyżkę smalcu. Smaż na piękny złoty kolor z obu stron. Pod koniec smażenia mięso zalej szklanką gorącej wody i duś pod przykryciem około 6-8 minut. Po tym czasie, na każdym kotlecie ułóż wcześniej przygotowane plasterki boczku (po 2). Następnie na wierzch, dodaj pokrojonego w plasterki oscypka. Całość przykryj i poczekaj aż ser się rozpuści. Aby przyśpieszyć proces, możesz podlać mięso odrobiną gorącej wody i szybko przykryć patelnię, wtedy powstała para spowoduje szybsze roztopienie się sera.

    Tak przygotowane kotlety, polecam podawać Ci z pure ziemniaczanym (z odrobiną chrzanu) i surówką z rzepy albo mizerią!


    SMACZNEGO

    Ewa 💋

     

    piątek, marca 19, 2021

    Pomysł na filety z kurczaka

    Pomysł na filety z kurczaka

     Zdjęcie autorstwa alleksana z Pexels 

    Moi Drodzy Czytelnicy,

    na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy w danych kategoriach np. dania mięsne, dania tradycyjne czy dania główne itd. 

    Jednak sama szukając inspiracji w internecie nie wpisuję "kurczak w sosie gorgonzola", a "pomysł na filety z kurczaka". 

    W związku z powyższym, w mojej głowie zrodził się pomysł by ruszyć z serią wpisów "pomysł na...

    Pierwszym z serii będzie zebranie, moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na kurczaka z mojego bloga: ewarobiswoje.com

    Będzie to top 5! 

    Zaczynamy:

    1. Absolutny hit mojego bloga: Filety z kurczaka po prowansalsku

    2. Mój ulubiony przepis, na kurczaka w pysznym, aksamitnym sosie, czyli Filety z kurczaka w sosie gorgonzola 

    3. Roladki z kurczaka oliwkowo-pikatne , to przepis na uniwersalny szybki obiad. 

    4. Odrobina kuchni orientalnej, również u mnie gości, czas na Kurczaka z ananasem.

    5. Jako ostatni, musi w tym top 5 zagościć, klasyk nad klasykami, czyli Devolay!

    Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na filety z kurczaka! 

    Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

    SMACZNEGO

    Ewa 💋

     

    Copyright © Ewa robi swoje , Blogger