niedziela, maja 17, 2020

Sałatka z awokado i twarogiem

Sałatka z awokado i twarogiem

Szukasz pomysłu na pełne energii śniadanie? 
Mieszanka awokado, twarogu i pomidorów, dostarczy Ci siły na dobry początek dnia!

Składniki na 2 porcje:
  • 2 garści roszponki
  • 150 g twarogu półtłustego
  • ½ dojrzałego awokado
  • 16 pomidorków koktajlowych
  • pęczek szczypiorku

Składniki na sos:
  • 3 łyżki oliwy z chilli
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania: 
W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj ze sobą oliwę, musztardę, zioła prowansalskie, miód oraz sok z cytryny, tak aby powstała jednolita konsystencja. Sałatkę, polecam Ci przygotowywać od razu na talerzykach. Kolejno:
  • ułóż liście roszponki,
  • daj pokrojony w kosteczkę twaróg,
  • pokrojone w ćwiartki pomidorki,
  • pokrojone w półplasterki awokado.
Polej wszystko sosem, a następnie posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, maja 16, 2020

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Przed Tobą kolejna odsłona sałatki z chorizo.
Tym razem będzie to połączenie pikantnego chorizo, z delikatną mozzarellą oraz... lekko orzechowym olejem konopnym.
Zaciekawiłam Cię?

Składniki na 2 porcje:
  • 6 liści sałaty masłowej
  • 50 g chorizo
  • 1 pomidor
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 1 mozzarella light
  • 2 łyżeczki kiełków brokuła
Składniki na sos:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina świeżo mielonej soli
Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj jogurt, olej konopny, oregano, sok z cytryny, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Chorizo pokrój w plasterki, i podsmaż na chrupko (bez dodatku tłuszczu) na patelni. Orzechy nerkowca posiekaj i upraż na suchej patelni

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
  • postrzęp liście
  • pokrój pomidora i mozzarellę w kosteczkę
  • ułóż ciepłe chorizo
  • wylej sos
  • na środku ułóż kiełki brokuła
  • dookoła posyp ciepłymi orzechami nerkowca

SMACZNEGO
Ewa 💋

czwartek, maja 14, 2020

Szparagi zapiekane

Szparagi zapiekane

Idealny obiad, gdy masz dość mięsa na talerzu.
Pełny witamin, wartości odżywczych oraz poezji smaków.

Składniki na 2 porcje:
  • 250 g szparagów zielonych (20 sztuk)
  • 10 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Szparagi obierz oraz oderwij twardą końcówkę. Wypłucz je pod bieżącą wodą. W garnku (w którym zmieszczą się szparagi). Zagotuj wodę. Szparagi wrzuć do gotującej się wody na 3 minuty, a następnie wyciągnij na deskę. Każdy plaster szynki przetnij wzdłuż. Każdy szparag owiń plasterkiem szynki.

Zawinięte szparagi ułóż w naczyniu żaroodpornym. Skrop oliwą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) i piecz przez 7 minut.

Szparagi doskonale komponują się z jajkiem sadzonym oraz młodymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem

SMACZNEGO
Ewa 💋

wtorek, maja 12, 2020

Pstrąg łososiowy ze szpinakiem i orzechami nerkowca

Pstrąg łososiowy ze szpinakiem i orzechami nerkowca

Masz chęć na delikatną rybę, zapieczoną ze szpinakiem, serem feta oraz orzechami nerkowca?
Jeżeli tak, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Aksamitna pierzynka szpinakowa, perfekcyjnie komponuje się z delikatną rybą.

Składniki na 4 porcje:
  • 600 g fileta z pstrąga
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 50 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 50 g orzechów nerkowca
  • świeżo mielona sól i pieprz
  • pieprz cytrynowy
Sposób przygotowania:
Szpinak podsmaż na maśle. W momencie gdy woda wyparuje dodaj posiekany czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Pod koniec smażenia dodaj pokrojony w kosteczkę ser i odstaw patelnię z ognia. Ser rozdrobnij na mniejsze kawałeczki, dokładnie mieszając go ze szpinakiem.
Filet z pstrąga umyj i osusz. Jeżeli trzeba to usuń ości. Dopraw solą i pieprzem cytrynowym. Pokrój filet na 4 równe części.
Na każdy kawałek, ułóż farsz szpinakowy. Wierzch posyp posiekanymi orzechami nerkowca.
Filety ułóż w naczyniu żaroodpornym i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Piecz przez 25 minut.

Rybę możesz podać z kaszą lub ryżem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

niedziela, maja 10, 2020

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

Masz chęć na zdrowe bułki? Z diety chcesz wyłączyć bułki pszenne?
Ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Chrupiąca skórka z miękkim środkiem. 
Poezja!

Składniki na 9 bułek:
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 330 ml letniej wody
  • 480 g mąki orkiszowej
  • 1 płaska łyżka soli
  • 50 g roztopionego masła
  • kilka łyżek mleka do posmarowania bułek
  • mieszanka dowolnych ziaren na wierzch do posypania
Sposób przygotowania:
Do małej miski, pokrusz sobie drożdże. Dodaj cukier oraz 30 ml wody letniej (3 łyżki). Mieszaj tak długo, aż drożdże się rozpuszczą.
Do większej miski wsyp mąkę, sól oraz roztopione masło. Dodaj resztę wody (300 ml) oraz rozpuszczone drożdże. Ciasto wymieszaj za pomocą łyżki. Następnie przejdź do wyrabiania ręcznego. Ciasto, powinno delikatnie lepić się do rąk, jednak go nie podsypuj. W momencie gdy ciasto wyrabiasz rękoma, obsypuj sobie ręce mąką.

Po wyrobieniu ciasta, przełóż je do drugiej miski wysmarowanej olejem, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Ja zazwyczaj wkładam miskę dodatkowo pod koc.

Po tym czasie, ciasto wyłóż na stolnicę obsypaną mąką. Podziel ciasto nożem na 9 równych części. każdą z nich wyrób w rękach by było okrągłe. Brzegi ciasta zawiń do środka. Tak uformowane bułeczki ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Układasz je tym zawinięciem do dołu. Ponownie odstaw do wyrośnięcia, ale tym razem na 30 minut.

Po tym czasie bułeczki posmaruj mlekiem, posyp ulubionymi ziarnami i wstaw do piekarnika na 30 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół).

Po upieczeniu, uchyl drzwiczki i potrzymaj je jeszcze 5 minut. Bułeczki wyłóż na kratkę do ostudzenia.

Są pyszne... z racji sezonu szczypiorkowego genialnie smakują właśnie z masełkiem i szczypiorkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

piątek, maja 08, 2020

Sałatka z kurczakiem i awokado

Sałatka z kurczakiem i awokado

Kurczak, awokado i orzechy włoskie.. 
trzy różne smaki, trzy różne konsystencje.
Kompozycja niesamowita!

Składniki na 2 porcje:
  • filet z kurczaka
  • 6 liści sałaty lodowej
  • ½ dojrzałego awokado
  • ½ średniej czerwonej cebuli
  • ¼ szklanki obranych orzechów włoskich
  • 4 oliwki z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 20 g parmezanu
Składniki do marynaty:
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
Składniki do sosu:
  • 3 łyżki oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej średnio ostrej
Sposób przygotowania:

Kurczaka opłucz, oczyść i pokrój w drobną kosteczkę. Zamarynuj go w papryce ostrej, musztardzie Dijon oraz w oleju. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki. Kurczaka następnie smaż na patelni bez dodatku tłuszczu. Smaż go do momentu uzyskania złocistego koloru.
Przygotuj sobie sos z w/w składników. Dokładnie je wymieszaj i odstaw do lodówki.
Według kolejności:
  • postrzęp po 3 liście sałaty
  • obierz i pokrój w cienkie plasterki awokado
  • cebulę i oliwki pokrój w plasterki 
Ułóż według w/w kolejności na talerzykach. Następnie dodaj na to kurczaka i polej wszystko sosem. Na wierzch posyp podprażone orzechy oraz tarty parmezan.

SMACZNEGO
Ewa 💋

środa, maja 06, 2020

Sałatka z twarogiem i bukietem warzyw

Sałatka z twarogiem i bukietem warzyw

Twaróg kojarzy nam się z suchym serem. 
W tej sałatce, dzięki sosowi uwydatnimy jego smak.

Składniki na 2 porcje:
  • 2 liście sałaty lodowej
  • 1 garść szpinaku
  • ¼ czerwonej papryki
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 20 oliwek zielonych bez pestek
  • 100 g twarogu (u mnie bez laktozy)
  • szczypiorek
  • 2 łyżki pestek dyni

Składniki na sos:
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki oliwy z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • ½ łyżeczki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos z octu winnego, oliwy z chilli, miodu, musztardy oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Składniki dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji.Szpinak, paprykę, pomidorki, szczypiorek opłucz i osusz.

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
  • postrzęp liście sałaty,
  • dodaj szpinak,
  • pokrój paprykę w kosteczkę, 
  • pomidorki pokrój w ćwiartki,
  • oliwki przekrój w pół, 
  • twaróg pokrój w kosteczkę i ułóż go na środku. 

Zalej wszystko sosem, dodaj posiekany szczypiorek oraz prażone pestki dyni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

poniedziałek, maja 04, 2020

Domowa zapiekanka

Domowa zapiekanka

W obecnych czasach możesz tęsknić za fast foodami. 
W związku z tym, polecam Ci zrobić zapiekankę samodzielnie w domu!
Składniki możesz dodać jakie chcesz. 
Ja dzisiaj przedstawię zapiekankę salami.

Składniki na 2 porcje:
  • jedna długa domowa bagietka przygotowana z tego przepisu 
  • 5 pieczarek
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 5 pomidorków koktajlowych 
  • 12 plasterków salami
  • 30 g żółtego sera
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oregano
  • 2 łyżki bazylii
  • 2 łyżki przyprawy do pizzy
  • sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Jeżeli zapiekanki robisz z wyżej wspomnianego przepisu, możesz zrobić je w wersji bardziej płaskiej by wygodniej układało Ci się składniki.
Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podduś na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. W momencie gdy zrobią się miękkie, odkryj je, aby nadmiar wody wyparował.
Bagietkę przekrój w poprzek. Każdą połówkę, posmaruj koncentratem pomidorowym, a następnie posyp oregano i bazylią. Następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulę oraz pomidorki koktajlowe. Dodaj plasterki salami. Posyp przyprawą do pizzy, a następnie startym na grubych oczkach żółtym serem.

Bagietki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grill z termoobiegiem) przez 10 minut.

Bagietka będzie pełna aromatycznych przypraw i bardzo chrupiąca.

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, maja 02, 2020

Deser z mascarpone i bananem

Deser z mascarpone i bananem

Kolejna fantazja dotycząca deseru w pucharkach. 
Połączenie aksamitnego mascarpone z kokosem i bananem. 

Składniki na 2 porcje:
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 250 g mascarpone
  • 1 łyżka miodu
  • 2 banany
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki płatków migdałów
Sposób przygotowania:
Mleko kokosowe dzień wcześniej włóż do lodówki. Do miski przełóż tylko "stwardniałą" część mleka (bez wody kokosowej), mascarpone, miód oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą miksera do uzyskania jednolitej konsystencji.

Banany pokrój na plasterki. Na dno pucharka ułóż po pół banana i polej po 1 łyżce soku z cytryny. Ułóż 2-3 łyżki masy mascarpone, na to kolejne plasterki bananów, które znów polewamy po 1 łyżce soku z cytryny. Na wierzch układamy resztę masy mascarpone.

Deser daj na około 2 godziny do lodówki, aby się schłodził.

Przed podaniem, polecam uprażyć migdały i posypać nimi deser.

SMACZNEGO
Ewa 💋


Copyright © Ewa robi swoje , Blogger