Fit deser a'la monte

Każdy będący na diecie ma ochotę na coś słodkiego. 

Jednak słodkie, nie oznacza tego, by od samego patrzenia przybyło 2 kg. 

Mam dla Was coś słodkiego i niskokalorycznego!

Składniki na 2 porcje:

• 1 duży kubek jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy) - 400 g
• 3 łyżki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki masła orzechowego (u mnie masło ACTIVE z 100% orzeszków arachidowych)
• 2 łyżki kakao niesłodzonego

Sposób przygotowania:
 
Z jednego jogurtu przygotujemy sobie dwie warstwy: białą i czekoladowo-orzechową. Jogurt podziel na pół i przełóż do dwóch miseczek.
Do warstwy białej dodaj:

• 1,5 łyżki miodu oraz 0,5 łyżeczki ekstraktu z waniilii

Do warstwy czekoladowo-orzechowej dodaj:

• 1,5 łyżki miodu, masło orzechowe, kakao i pozostały ekstrakt waniliowy.

Każdą miseczkę dokładnie wymieszaj. Następnie do pucharków umieść po równo masy czekoladowo-orzechowej, a następnie warstwę białą.

Wstaw do lodówki na minimum 2 h, aby deser się schłodził.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Zupa krem z zielonego groszku

 

Sezon na groszek właśnie się rozpoczyna. 

Z okazji zebrania upraw ze swojej działki, postanowiłam zrobić pyszną zupę w groszku. 

Przekonajcie się sami!

Składniki na 4 porcje:

• 1 litr bulionu warzywnego
• 700 g świeżego groszku (jeżeli nie masz, możesz użyć mrożonego)
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka masła
• świeżo mielona sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

• śmietana 18% do zup i sosów
• 8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
• szczypiorek

Sposób przygotowania:
Bulion warzywny gotuję przez 2-3 godziny na wolnym ogniu, by wydobyć smak z warzyw i przypraw. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklij ją z dodatkiem świeżo mielonej soli i pieprzu. Pod koniec, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i podsmaż 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając. Uważaj by Ci się nie przypalił, inaczej będzie gorzkawy. Dodaj groszek oraz sok z cytryny. Od czasu do czasu, przemieszaj groszek, aby nie przywarł Ci do dna. Warzywa zalej bulionem. Gotuj zupę pod przykryciem przez 5 minut. Po tym czasie, zblenduj zupę, aby pozbyć się całych ziarenek groszku.

Zupę do smaku dopraw solą i pieprzem.

Moja propozycja podania?
Po nalaniu zupy do talerzy, dodaj kleks ze śmietany. Następnie posyp posiekanym szczypiorkiem i udekoruj czipsami z szynki szwarcwaldzkiej. Szynka aby była chrupiąca, powinna być powoli smażona bez tłuszczu na patelni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Labneh

Masz chęć na pyszny ser na kanapki? 

Do pracy, do szkoły? 

Koniecznie spróbuj ser z jogurtów greckich.

Składniki:

• 800 g jogurtów greckich (u mnie bez laktozy)
• płaska łyżeczka soli czosnkowej
• pełna łyżka ulubionej mieszanki suszonych ziół (u mnie pomidory z chilli)

Sposób przygotowania:

Do zrobienia sera będziesz potrzebować 1 gazę opatrunkową o wielkości 1 m, sitko, gumki recepturki oraz pojemnik  na którym ustawisz sitko (np. garnuszek lub miska).

Jogurty greckie przełóż do miski. Wymieszaj z solą oraz dowolnymi ziołami, tak by były rozprowadzone równomiernie. Teraz przygotuj sobie konstrukcję, w której ser będzie "dojrzewał". Gazę złóż na pół, a następnie wyściel nią wnętrze sitka. Sitko umieść na stabilnym garnuszku w którym będzie zbierała się serwatka. Na gazę wyłóż cały jogurt. Zbierz końce gazy i zwiąż gumką recepturką.

Konstrukcję wraz z "serem" wstaw do lodówki. Ser robię 4 dni. Każdego dnia, ściskam go co raz mocniej za pomocą gumek recepturek. Serwatkę możesz wypić, jeżeli akurat dużo trenujesz i chcesz budować mięśnie. Gotowy ser przełóż do pojemnika na żywność i ciesz się jego smakiem w kanapkach i sałatkach.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Deser z chia i ananasem

Deser ten, jest jednym z moich ulubionych. 

Robi się go szybko, a smak jest niesamowity.

Składniki na 2 porcje:

• 250 ml mleka (u mnie bez laktozy) ale można użyć roślinnego
• 4 łyżki nasion chia
• 100 g mascarpone
• gruby plaster ananasa (około 90 g)
• dowolne owoce na spód (u mnie jagody) 

Sposób przygotowania:
Nasiona wsyp do miseczki, zalej mlekiem i wymieszaj. Poczekaj aż nasiona napęcznieją. Jeżeli nasiona zalewasz zimnym mlekiem, czas pęcznienia to około 1 godzina. Po tym czasie, do nasion, dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj do połączenia się konsystencji.

Na dno pucharku ułóż wybrane owoce, u mnie było to 6 łyżek jagód. Następnie po równo wyłóż masę z mascarpone. Plaster ananasa zblenduj i wyłóż na masę mascarpone.

Deser włóż do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej smakuje schłodzony. 😋

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Szybka pikantna pomidorowa z ciecierzycą

Masz tylko chwilę na zrobienie obiadu?

Nie masz czasu na gotowanie bulionu, a chcesz zjeść zdrową pożywną zupę?

Składniki na 1 porcję:

• 200 g ciecierzycy (z puszki)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki kuminu
• ½ papryki wędzonej
• ½ papryki słodkiej
• 400 g pomidorów z puszki (krojonych)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii

Sposób przygotowania:
Ciecierzycę odsącz z zalewy, wypłucz i osusz na papierowym ręczniku. Wsyp je do miseczki, zalej łyżką oleju i dopraw papryką ostrą. Wymieszaj, aby każda ciecierzyca była w przyprawach. Wyłóż blachę do pieczenia papierem, a następnie rozłóż na niej ziarna ciecierzycy. Nagrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) i piecz 15-20 minut. Ciecierzyca musi być chrupiąca.

W garnuszku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i smaż do momentu zeszklenia cały czas mieszając. Następnie dodaj posiekany drobno czosnek i smaż 2 minuty. Dodaj przyprawy: kurkumę, imbir, kumin, paprykę słodką oraz wędzoną. Wszystko dokładnie wymieszaj i podsmaż 2-3 minut. Dodaj pomidory wraz z zalewą. Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie zupę zblenduj. Dodaj oregano i bazylię.Podgotuj bez przykrycia 5 minut, aby nadmiar wody wyparował.

Moja propozycja podania?
Do miseczki wlej zupę, na wierzch sypiąc ciepłą i chrupiącą ciecierzycę.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Pieczone gruszki z ricottą

Deser ten należy do typowo jesiennych deserów, jednak jak zobaczyłam gruszki w sklepie- nie mogłam się powstrzymać. 

Mam nadzieję że i Was zainspiruję.

Składniki na 2 porcje:

• 2 dojrzałe gruszki
• 150 g ricotty
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki migdałów
• 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:
Gruszki dokładnie umyj, przekrój na pół, a z każdej połówki za pomocą łyżeczki wydrąż gniazda nasienne. Gruszki skrop sokiem z cytryny, aby nie sczerniały. Do każdego wgłębienia nałóż ricottę. Wszystko posyp cynamonem oraz migdałami.

Piecz w naczyniu żaroodpornym (bez przykrycia) przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Po wyłożeniu gruszek na talerzyki, polej je miodem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z kaparami i oliwkami

Lekka, smaczna i bardzo zdrowa sałatka.

Czego chcieć więcej?

Składniki na 2 porcje:

• 4 liście sałaty lodowej
• 8 pomidorków koktajlowych (mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
• 2 łyżeczki kaparów
• 6 czarnych oliwek bez pestek (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 80 g sera koziego
• 40 g słonecznika

Składniki na sos:

• 2 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)

Sposób przygotowania:

Standardowo zacznijmy od przygotowania sosu, aby smaki pięknie się połączyły. Do miseczki daj oliwę, ocet, musztardę, miód oraz zioła prowansalskie. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowany sos, odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.

By było ładnie i sprawiedliwie, polecam składniki kolejno umieszczać na talerzykach:

1. postrzęp liście sałaty
2. pokrój pomidorki w ćwiartki
3. pokrój oliwki w plasterki.

Na to wyłóż po łyżeczce kaparów. Polej wszystko sosem, a następnie ułóż pokrojony na 0,5 cm plasterki kozi ser. Posyp wszystko prażonym słonecznikiem (słonecznik dajesz na rozgrzaną suchą patelnię i podsmażasz do momentu zarumienienia).

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Brownie z czerwonej fasoli

 

Nigdy nie miałam przekonania do ciast robionych z warzyw, jednak brownie z fasoli zagości u mnie w domu na stałe.

Mam nadzieję, że będzie tak i u Ciebie!

Składniki na ciasto:

• 2 puszki fasoli czerwonej
• 3 jajka (u mnie wielkość M)
• 6 łyżek ciemnego kakao
• 100 g oleju rzepakowego
• 80 g cukru
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Składniki na polewę:

• 4 łyżki oleju kokosowego
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 6 łyżek wody
• wiórki kokosowe- do posypania 

Sposób przygotowania:
Fasolę wylej na sitko. Przepłucz pod zimną bieżącą wodą i odstaw do odsączenia. Następnie fasolę przesyp do miski, dodaj obranego i pokrojonego na kawałki o grubości około 3 cm banana oraz olej. Za pomocą blendera zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj kakao, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Składniki wymieszaj za pomocą szpatułki. W osobnej misce, za pomocą miksera ubij jajka wraz z cukrem na puszystą masę. Może Ci to zająć kilka minut, więc w celu przyśpieszenia, mikser ustaw na wysokie obroty.
Masę jajeczną dodaj do masy fasolowej i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj sobie blaszkę, w której będziesz piekła brownie. U mnie była to okrągła foremka o średnicy 24 cm. Blaszkę wysmarowałam masłem oraz obsypałam bułką tartą. Masę wylej do foremki.

Brownie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i trzymaj je jeszcze 5 minut.

Po wyjęciu ciasta przygotuj polewę z oleju kokosowego, kakao, cukru waniliowego oraz wody. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj cały czas mieszając. Doprowadź do uzyskania jednolitej konsystencji, jednak uważaj by masa Ci się nie zagotowała.
Polewę rozsmaruj na brownie posypując wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z jagodami goji

Jagody goji mają wiele właściwości prozdrowotnych, dlatego też zachęcam Was do wprowadzenia ich do diety. 

Jedną z możliwości jest wykorzystanie ich w takich sałatkach jak ta.

Składniki na 2 porcje:

• 2 łyżki jagód goji
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 6 liści sałaty karbowanej
• 8 pomidorków cherry
• ⅓ czerwonej papryki 
• około 6 cm zielonego ogórka
• odrobina kiełków koniczyny

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej oliwę, sok z cytryny oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Do drugiej miseczki wsyp jagody goji, zalej je przegotowaną, ale wystudzoną wodą i mocz je 15 minut. Po tym czasie odsącz je na sitku.
Sałatkę polecam szykować Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno ułóż:

• poszarpane liście sałaty,
• ogórka pokrojonego w plasterki,
• paprykę pokrojoną w kosteczkę,
• pomidorki pokrojone w ćwiartki. 

 Na to wylej przygotowany sos, wysyp jagody goji oraz uprażone na suchej patelni ziarna słonecznika. Udekoruj odrobiną kiełków koniczyny.

SMACZNEGO
Ewa  💋

Zobacz post»

Maligoji

Szukasz czegoś słodkiego? 

Masz chęć na dużą dawkę witamin?

Deser Maligoji jest właśnie dla Ciebie!

 
Składniki na warstwę czerwoną (2 porcje) :

• 6 łyżek jagód goji
• 2 łyżki konfitury malinowej
• 1 cały granat

 Składniki na warstwę białą:

• 2 dojrzałe banany
• 180 g jogurtu (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych) 

Sposób przygotowania:
W wysokim naczyniu umieść jagody goji, konfiturę oraz ziarna granatu. Za pomocą blendera zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę czerwoną wylej do pucharków. Następnie w drugim wysokim naczyniu, za pomocą blendera zmiksuj obranego i pokrojonego banana, jogurt i miód. Po uzyskaniu jednolitej masy, wylej do pucharków warstwę białą.

Deser możesz jeść od razu, ale lepiej jak go schłodzisz minimum 2 godziny w lodówce.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Kremowa zupa z kukurydzy

Aksamitna konsystencja o wyrazistym smaku słodkiej kukurydzy i ostrej papryczki. 

Mam nadzieję że tym jednym zdaniem Cię zaintrygowałam. 

Koniecznie spróbuj tej rozgrzewającej zupy.

Składniki na 4 porcje:

• 2 puszki kukurydzy konserwowej (po 340 g)
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka ostrej pasty z papryczek chilli
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 500 ml bulionu z warzyw (3 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, kawałek pora)
• 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
• sól

Sposób przygotowania:

Zacznij wszystko od ugotowania bulionu. W tym czasie przygotuj sobie w/w składniki m.in obierz czosnek, zetrzyj imbir oraz odcedź kukurydzę przez sito.
W garnuszku rozpuść masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wcześniej starty imbir oraz pastę z papryczek chilli (jeżeli takiej nie posiadasz, dodaj po prostu papryczkę chilli). Smaż około 2 minuty do lekkiego zarumienienia. Następnie dodaj kukurydzę i smaż około 5 minut do połączenia smaków. Dodaj kurkumę oraz ostrą paprykę i smaż kolejne 5 minut. Rób to na małym ogniu co jakiś czas mieszając by Ci się nie przypaliła. Następnie zalej wszystko bulionem, dopraw solą i gotuj kolejne 5 minut. Po tym czasie wlej mleko kokosowe, doprowadź do zagotowania i gotuj jeszcze 10 minut.

Po tym czasie, zblenduj zupę na gładki krem. Przez sitko, przelej zupę do innego garnka. Robimy to by pozbyć się twardych łupinek, które przeszkadzałby nam w jedzeniu zupy.

Moja propozycja podania?
Zupę nalej do talerzy/miseczek i wsyp świeży popcorn.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Spaghetti z tofu

Od dziecka nie należę do fanów mięsa mielonego. 

Ze względu na fakt, iż chciałam zrobić danie bardziej treściwym, dodałam tofu.

Przekonajcie się o wynikach!

Składniki na 4 porcje:

• makaron spaghetti (po około 90 g na porcję)
• 180 g naturalnego tofu
• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 170 g pieczarek
• ½ czerwonej papryki
•  0,5 szklanki białego wytrawnego wina
• 10 oliwek z papryką chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• olej rzepakowy (do smażenia)
• świeżo mielona sól i pieprz

Składniki na sos pomidorowy:

• 2 średniej wielkości cebule
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 papryczka chilli
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżka bazylii
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• łyżka oliwy z rozmarynem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Zacznij odsączenia tofu. Następnie zetrzyj je na grubej tarce do miseczki i wymieszaj z sosem sojowym.  Przygotuj sobie składniki na sos:

• cebulę pokrój w kosteczkę,
• papryczkę chilli drobno posiekaj
• obierz czosnek

orz przygotuj sobie składniki do tofu:

• obierz paprykę i pokrój ją w kosteczkę,
• opłukaj pieczarki i pokrój w cienkie plasterki
• oliwki pokrój na plasterki

Teraz jak już wino masz otwarte, możesz gotować 😉 jak lubisz wytrawne wino, to by Ci lepiej się gotowało nalej sobie kieliszek 😋
Do rondelka wlej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli i delikatnie ją zeszklij. Następnie wlej passatę pomidorową i zacznij ją gotować na małym ogniu. Gdy sos zacznie się delikatnie gotować, dodaj bazylię, oregano paprykę słodką oraz ostrą. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, do połączenia smaków. Następnie spróbuj sos i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Zostaw na wolnym ogniu bez przykrycia co jakiś czas mieszając, by nadmiar wody wyparował.

W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i wrzuć pieczarki. Duś je z dodatkiem soli i pieprzu aż do miękkości. Po tym czasie odkryj patelnię i dodaj paprykę oraz tofu. Podsmaż wszystko przez 5 minut. Dodaj oliwki, a następnie podlej wszystko winem i podduś 5 minut pod przykryciem. Po tym czasie gotuj już odkryte, aby wino wyparowało.

W momencie gdy wino wyparuje, dodaj sos pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Moja propozycja podania?

Na talerzu ułóż porcję makaronu, zrób dołeczek do którego wlejesz sos pomidorowy.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z serem mascarpone

 

Ser mascarpone jest częstym dodatkiem do deserów. 

Jednak ja chciałam go spróbować w innej wersji, która mam nadzieję, że posmakuje Wam tak samo jak mnie. 

Składniki na 2 porcje:

• 4 liście sałaty lodowej
• 2 liście sałaty masłowej
• 8 czarnych oliwek bez pestek (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 40 listków roszponki
• około 5 cm pora
• 120 g sera mascarpone
• 8 pomidorków koktajlowych (u mnie mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
• 20 g białego sezamu
• kiełki rzodkiewki - do ozdoby

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z rozmarynem i różowym pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej średnio ostrej

Sposób przygotowania:

Przygotuj sos do sałatki z oliwy, octu winnego oraz musztardy francuskiej. Składniki dokładnie wymieszaj w miseczce, którą polecam odstawić na czas przygotowania sałatki do lodówki. Sałatkę polecam Ci przygotować na dwóch talerzykach. Kolejno układaj:

• postrzępione salaty oraz listki roszponki
• pora pokrojonego w plasterki
• pomidorki pokrojone w ćwiarki
• serek mascarpone

Serek formowałam w kuleczki, ale możesz również go po prostu nakładać za pomocą łyżeczki.
Wszystko polej przygotowanym wcześniej sosem, uprażonym sezamem (sezam dajesz na suchą patelnię i podsmażasz do momentu uzyskania złotego koloru) oraz kłębuszkiem z kiełków.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z falafelami

 Nie dość że wegetariańskia, to dietetyczna sałatka. 

Czy potrzebujesz coś więcej na kolację?

Składniki na falafele:

• 1 puszka ciecierzycy w zalewie
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ⅓ łyżeczki chilli
• łyżeczka curry
• sól, pieprz 
• olej roślinny do smażenia

Składniki na sałatkę:

• 2 garście roszponki
• około 6 cm ogórka zielonego
• ⅓ czerwonej papryki
• ½ czerwonej cebuli
• 2 łyżki kukurydzy 
• 2 łyżki kiełków z rzodkiewki

Składniki na sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Przygotowania zacznij od zrobienia falafel. Ciecierzycę odsącz, opłucz pod bieżącą wodą i odcedź. Następnie zblenduj ją na gładką masę. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę a pietruszkę posiekaj. Przełóż je do miseczki w której masz ciecierzycę a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj wszystkie w/w przyprawy, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie kuleczki i smaż je do zarumienienia na złoty kolor z każdej strony. Usmażone falafele wyłóż na ręcznik papierowy.

Przygotuj dip, z w/w składników. Pamiętaj by dokładnie je wymieszać aby uzyskać jednolitą konsystencję. 

Teraz na dwóch talerzykach ułóż listki roszponki oraz obranego zielonego ogórka pokrojonego w półplasterki. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w plasterki, a paprykę w kosteczkę. Wszystko posyp po łyżce kukurydzy i kiełków rzodkiewki. Sałatkę polej dipem. Na całość ułóż usmażone falafele.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Ser camembert w panierce

Szukasz szybkiego i prostego dania? 

Nie znam nic łatwiejszego niż camembert w panierce.

Składniki na 2 porcje:

• 2 sery camembert (polecam nie w wersji "light")
• bułka tarta
• 2 jajka
• olej

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzej olej. Najlepiej by był wylany do wysokości połowy sera. Następnie sery panieruj w jajku i bułce tartej. Polecam zrobić tak dwa razy, by cały ser był w panierce. Pod wpływem rozgrzania ser może pęknąć i wylać się na patelnię... co nie najlepiej pachnie.

Sery umieść na patelni. Smaż na małym ogniu, tak by tylko lekko zarumienił się z obu stron. Gdy pod wpływem nacisku patynki, którą przewracasz, ser ugina się, oznacza to, że jego konsystencja jest odpowiednia. Ser w środku ma się roztopić i być lejący. Teraz podkręć ogień i podsmaż na złoto.

Polecam podać w frytkami. Niektórzy lubią też podawać z odrobiną żurawiny.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Wegetariańskie enchiladas

Szukasz pomysłu na wegetariański obiad? 

Chcesz by był łatwy i przy okazji lekko pikantny?

Czas na wegetariańskie enchiladas w którym się zakochasz!

Składniki na 4 porcje:

• 4 tortille pełnoziarniste
• puszka czerwonej fasoli konserwowej
• puszka kukurydzy konserwowej
• 300 g mrożonego szpinaku
• 250 g pieczarek
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 160 g żółtego sera (u mnie edamski)
• oliwa z tymiankiem (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• sól, pieprz 

Zobacz post»

Sałatka czterech smaków z awokado, malinami i serem feta

Pyszna sałatka w której znajdziesz smak słodki, słony, kwaśny i pikantny. 

Zawiera w sobie dużo afrodyzjaków, a jej smak poprawi Ci humor.

Składniki:

• 3 liście sałaty lodowej
• 30 liści rukoli
• garstka roszponki
• ½ dużego dojrzałego awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 16 malin
• 75 g sera feta

Składniki na sos:

• 3 łyżki oliwy chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
• 2 małe ząbki czosnku
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Do miseczki dodaj wszystkie płynne składniki sosu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Sos energicznie wymieszaj łyżką i odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.
Jeżeli masz całe awokado, przetnij je na pół, wyciągnij pestkę i do sałatki obierz tylko jedną połówkę. Drugą zostaw sobie do innego dania lub do pasty na kanapki. Awokado i ser feta pokrój w kosteczkę.

Moja propozycja podania?
Na dwóch talerzykach ułóż po połowie sałaty lodowej, rukoli oraz roszponki. Ułóż pokrojone awokado i skrop je po łyżce sokiem z limonki. Następnie ułóż ser i maliny. Wszystko polej przygotowanym wcześniej dipem.

Jedz od razu po przygotowaniu. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Carpaccio z buraka

Wiele słyszałam o tym daniu i o tym ile w nim witamin. 

W związku z tym faktem oraz wizytą gości postanowiłam zrobić swoją fantazję na temat tego dania. 

Co sądzicie? Skusicie się na przygotowanie go u siebie w domu?

Składniki na 4 porcje:

• 6 średniej wielkości buraków
• rukola
• 200 g sera rockford
• 4 łyżki oliwy z chilli i pieprzem lub rozmarynem i różowym pieprzem (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• sok z połowy limonki
• nasiona 1 małego granatu
• świeżo mielony pieprz i sól 

Sposób przygotowania:

Buraki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz za pomocą ręczników papierowych. Każdy z osobna zawiń w folię aluminiową. Buraki ułóż na blaszce i piecz przez 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem).
Po tym czasie buraki odwiń, a następnie obierz za pomocą nożyka. Skórka będzie praktycznie sama odchodzić.

Gdy przestygną, pokrój je bardzo cienko. Polecam użyć gilotyny do warzyw. Pokrojone plasterki układaj na talerze. Wychodzi po 1,5 buraka na porcję. Następnie ułóż po garstce rukoli, po 50 g sera pokrojonego w kosteczkę, a następnie nasiona granatu. Każdą porcję skrop oliwą z oliwek oraz sokiem z limonki. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Gofry ryżowe

Masz chęć na słodką kolację, śniadanie lub po prostu przekąskę a jesteś na diecie? 

Mam dla Ciebie idealną propozycję!

Składniki na gofry:

• 150 g mąki ryżowej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• ¾ szklanki mleka (u mnie bez laktozy)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2,5 łyżki brązowego cukru

Moja propozycja dodatków:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• 1 łyżka oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
• sok z 0,5 cytryny
• 1 łyżka miodu spadziowego (u mnie z drzew iglastych)
• 1 kiwi
• 1 banan

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na gofry zmiksuj ze sobą do momentu uzyskania jednolitej masy. Rozgrzej gofrownicę. Następnie wylewaj po 1 chochelce masy. Mi z w/w składników wyszły 4 gofry widniejące takie jak na zdjęciach.
Jako dodatek zrobiłam słodko kwaśną polewę z jogurtu naturalnego, oleju lnianego, soku z cytryny oraz miodu.

Moja propozycja podania?

Jak usmażysz wszystkie gofry, podziel je na serduszka według wzoru. Ułóż na talerzach, polej przygotowanym słodko-kwaśnym sosem i poukładaj ulubione owoce. U mnie znalazł się banan oraz kiwi pokrojone w plasterki.

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»

Sałatka z halloumi

Co to jest halloumi? 

Jest to cypryjski ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. 

Można go jeść grillowanego, smażonego lub bez obróbki termicznej. 

Składniki do sałatki na 2 porcje:

• 0,5 kostki sera halloumi (około 110 g)
• 4-5 liści sałaty lodowej
• 0,5 długiego ogórka (szklarniowego)
• 0,5 średniej czerwonej cebuli
• 10 pomidorków koktajlowych (zrobiłam mieszankę żółtych, czarnych oraz pomidoróków cherry)
• 0,5 czerwonej papryki
• szczypiorek

Składniki do dipu:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka "Przyprawy do sałatek" firmy Prymat
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Postrzęp liście sałaty do miski. Pokrój:

• ogórka i cebulę w plasterki
• paprykę w kosteczkę
• pomidorki przekrój na 4 części.

Wszystko umieść w misce i razem wymieszaj. W osobnej miseczce przygotuj dip z jogurtu, musztardy, oliwy z oliwek oraz przyprawy do sałatek. Sałatkę dopraw przygotowanym dipem. Gdy już sałatkę ułożysz na talerzach, zajmij się serem. Pokrój go na plasterki o grubości 0,5 cm i podsmaż na patelni bez tłuszczu. Jeżeli masz patelnię grillową, to polecam Ci z niej skorzystać 😉 Gotowy ser - złotawy i lekko miękki, umieść na sałatce. Wszystko posyp świeżym szczypiorkiem.

Idealna propozycja na romantyczną kolację 💕

SMACZNEGO
Ewa 💋

Zobacz post»