Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatka. Pokaż wszystkie posty

sobota, maja 16, 2020

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Sałatka z chorizo i mozzarellą

Przed Tobą kolejna odsłona sałatki z chorizo.
Tym razem będzie to połączenie pikantnego chorizo, z delikatną mozzarellą oraz... lekko orzechowym olejem konopnym.
Zaciekawiłam Cię?

Składniki na 2 porcje:
  • 6 liści sałaty masłowej
  • 50 g chorizo
  • 1 pomidor
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 1 mozzarella light
  • 2 łyżeczki kiełków brokuła
Składniki na sos:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oleju konopnego (polecam z firmy Biolavit)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina świeżo mielonej soli
Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos. Dokładnie wymieszaj jogurt, olej konopny, oregano, sok z cytryny, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Chorizo pokrój w plasterki, i podsmaż na chrupko (bez dodatku tłuszczu) na patelni. Orzechy nerkowca posiekaj i upraż na suchej patelni

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
  • postrzęp liście
  • pokrój pomidora i mozzarellę w kosteczkę
  • ułóż ciepłe chorizo
  • wylej sos
  • na środku ułóż kiełki brokuła
  • dookoła posyp ciepłymi orzechami nerkowca

SMACZNEGO
Ewa 💋

piątek, maja 08, 2020

Sałatka z kurczakiem i awokado

Sałatka z kurczakiem i awokado

Kurczak, awokado i orzechy włoskie.. 
trzy różne smaki, trzy różne konsystencje.
Kompozycja niesamowita!

Składniki na 2 porcje:
  • filet z kurczaka
  • 6 liści sałaty lodowej
  • ½ dojrzałego awokado
  • ½ średniej czerwonej cebuli
  • ¼ szklanki obranych orzechów włoskich
  • 4 oliwki z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 20 g parmezanu
Składniki do marynaty:
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
Składniki do sosu:
  • 3 łyżki oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej średnio ostrej
Sposób przygotowania:

Kurczaka opłucz, oczyść i pokrój w drobną kosteczkę. Zamarynuj go w papryce ostrej, musztardzie Dijon oraz w oleju. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki. Kurczaka następnie smaż na patelni bez dodatku tłuszczu. Smaż go do momentu uzyskania złocistego koloru.
Przygotuj sobie sos z w/w składników. Dokładnie je wymieszaj i odstaw do lodówki.
Według kolejności:
  • postrzęp po 3 liście sałaty
  • obierz i pokrój w cienkie plasterki awokado
  • cebulę i oliwki pokrój w plasterki 
Ułóż według w/w kolejności na talerzykach. Następnie dodaj na to kurczaka i polej wszystko sosem. Na wierzch posyp podprażone orzechy oraz tarty parmezan.

SMACZNEGO
Ewa 💋

środa, maja 06, 2020

Sałatka z twarogiem i bukietem warzyw

Sałatka z twarogiem i bukietem warzyw

Twaróg kojarzy nam się z suchym serem. 
W tej sałatce, dzięki sosowi uwydatnimy jego smak.

Składniki na 2 porcje:
  • 2 liście sałaty lodowej
  • 1 garść szpinaku
  • ¼ czerwonej papryki
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 20 oliwek zielonych bez pestek
  • 100 g twarogu (u mnie bez laktozy)
  • szczypiorek
  • 2 łyżki pestek dyni

Składniki na sos:
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki oliwy z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • ½ łyżeczki miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos z octu winnego, oliwy z chilli, miodu, musztardy oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Składniki dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednolitej konsystencji.Szpinak, paprykę, pomidorki, szczypiorek opłucz i osusz.

Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
  • postrzęp liście sałaty,
  • dodaj szpinak,
  • pokrój paprykę w kosteczkę, 
  • pomidorki pokrój w ćwiartki,
  • oliwki przekrój w pół, 
  • twaróg pokrój w kosteczkę i ułóż go na środku. 

Zalej wszystko sosem, dodaj posiekany szczypiorek oraz prażone pestki dyni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

czwartek, kwietnia 30, 2020

Sałatka z chorizo

Sałatka z chorizo

Pyszna warzywna mieszanka, z chrupiącym i ciepłym chorizo.
Doskonałe połączenie smaków i konsystencji.

Składniki na 2 porcje:
  • 70 g kiełbasy chorizo
  • 4 liście sałaty lodowej
  • 10 pomidorków cherry
  • 4 łyżki kukurydzy
  • około 6 cm (białej i jasnozielonej) części pora
  • 110 g sera sałatkowego
  • szczypiorek
 Składniki na sos:
  • 4 łyżki oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
  • 2 łyżeczki musztardy francuckiej
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw "Suszone pomidory z chilli" 
  • 1 łyżka natki pietruszki
Sposób przygotowania: 
Z oleju lnianego, musztardy francuskiej, mieszanki przypraw oraz posiekanej natki pietruszki przygotuj sos. Będzie on dość gęsty. Jeżeli wolisz rzadsze sosy, dodaj jeszcze jedną łyżkę oleju lnianego. Na czas przygotowania sałatki, dobrze wymieszany sos odstaw do lodówki.

Na patelni bez tłuszczu, powolutku smaż plasterki chorizo. Smaż tak długo, aż będzie chrupiące. Po usmażeniu, wyłóż na papierowy ręcznik, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. W momencie gdy chorizo Ci się smaży, przygotuj sobie sałatkę od razu na dwóch talerzykach. Kolejno:
  • postrzęp sałatę,
  • pokrój pora w plasterki,
  • pokrój pomidorka w ćwiarki,
  • pokrój ser w kosteczkę. 
Następnie dodaj kukurydzę i zalej wszystko sosem. Na wierzch posyp posiekanym szczypiorkiem i ułóż jeszcze ciepłe plasterki chorizo.

SMACZNEGO
Ewa 💋

poniedziałek, kwietnia 20, 2020

Sałatka z pieczonym serem camembert

Sałatka z pieczonym serem camembert

Ciepły, aksamitny i intensywny w smaku ser camembert rozlewający się na doskonale dobraną mieszankę warzyw. 
Dokonała kompozycja na romantyczną lub oficjalną, elegancką kolację. 

Składniki na 2 porcje:
  • 1 ser camembert
  • 1 ząbek czosnku
  • ⅓ szklanki łuskanych orzechów włoskich
  • 45 g chorizo
  • 2 liście sałaty lodowej
  • 2 rzodkiewki
  • około 6 cm ogórka zielonego
  • szczypiorek
Składniki na sos:
  • 3 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka mieszanki przypraw "suszone pomidory z chilli"
Sposób przygotowania:
Z oliwy, octu oraz mieszanki przypraw przygotuj sos, dokładnie mieszając ze sobą składniki. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos, aby przeszedł smakami.
Ser camembert przekrój i ułóż go w naczyniu żaroodpornym, skórą do dołu. Na miękkiej warstwie sera, ułóż plasterki pokrojonego czosnku, oraz kawałki orzechów. Ser piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (funkcja grilla z termoobiegiem) przez 8 minut. W tym czasie, przygotuj sobie resztę składników. Zacznij od chorizo, które polecam pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, aby powstały chrupiące skwareczki.
Sałatkę przygotuj bezpośrednio na talerzykach:
  • postrzęp po liściu sałaty,
  • ogórka pokrój w półplasterki, 
  • rzodkiewkę pokrój w plasterki.
Na warzywa wylej sos, ułóż na środku ser camembert posypując go skwarkami z chorizo oraz posiekanym szczypiorkiem.

Jedz, póki ser jest ciepły i lekko płynny. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

wtorek, kwietnia 14, 2020

Sałatka z rukolą i serem pleśniowym

Sałatka z rukolą i serem pleśniowym

Miks konsystencji i smaków, to jest to co znajdziesz w tej sałatce. 
Polecam przygotować ją najbliższym, będą wniebowzięci.

Składniki na 2 porcje:
  • 2 garści rukoli
  • ¼ czerwonej papryki
  • 2 rzodkiewki
  • 4 duże oliwki z zielonym chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 90 g sera z niebieską pleśnią
  • 4 pomidorki koktajlowe (cherry)
  • 50 g obranych orzechów włoskich
Składniki na sos:
  • 3 łyżki oliwy z chilli (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej średnio ostrej
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • sól/pieprz
Sposób przygotowania:
Tradycyjnie zacznijmy od przygotowania sosu. Miód, musztardę, oliwę oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzy dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Sos po przygotowaniu odstaw do lodówki.

Jeżeli chcesz, by sałatka pięknie wyglądała, kolejno na talerzykach ułóż:
  • liście rukoli
  • pokrojoną w kosteczkę paprykę
  • rzodkiewki i oliwki pokrojone w plasterki, 
  • pomidorki pokrojone w ćwiartki.
Wszystko zalej sosem, a następnie ułóż pokrojony w kostkę ser z niebieską pleśnią oraz prażone orzechy (orzechy po obraniu prażysz na suchej patelni)

SMACZNEGO
Ewa 💋

poniedziałek, kwietnia 06, 2020

Sałatka z kaparami i oliwkami

Sałatka z kaparami i oliwkami


Lekka, smaczna i bardzo zdrowa sałatka.
Czego chcieć więcej?

Składniki na 2 porcje:
  • 4 liście sałaty lodowej
  • 8 pomidorków koktajlowych (mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
  • 2 łyżeczki kaparów
  • 6 czarnych oliwek bez pestek (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 80 g sera koziego
  • 40 g słonecznika
Składniki na sos:
  • 2 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)

Sposób przygotowania:

Standardowo zacznijmy od przygotowania sosu, aby smaki pięknie się połączyły. Do miseczki daj oliwę, ocet, musztardę, miód oraz zioła prowansalskie. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowany sos, odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.

By było ładnie i sprawiedliwie, polecam składniki kolejno umieszczać na talerzykach:
  1. postrzęp liście sałaty
  2. pokrój pomidorki w ćwiartki
  3. pokrój oliwki w plasterki.
Na to wyłóż po łyżeczce kaparów. Polej wszystko sosem, a następnie ułóż pokrojony na 0,5 cm plasterki kozi ser. Posyp wszystko prażonym słonecznikiem (słonecznik dajesz na rozgrzaną suchą patelnię i podsmażasz do momentu zarumienienia).

SMACZNEGO
Ewa 💋

wtorek, marca 31, 2020

Sałatka ze smażonym serem camembert

Sałatka ze smażonym serem camembert

Bardzo lubię łączyć ze sobą nietypowe smaki.. kwaśne ze słodkim, ale lubię też łączyć zimną sałatkę, z ciepłym dodatkiem. 
Dziś właśnie takie chrupiące połączenie. 

Składniki na 2 porcje:
  • 1 ser camembert (u mnie z chilli)
  • 0,5 opakowania mixu sałat
  • około 6 cm ogórka zielonego
  • 2 rzodkiewki
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • olej rzepakowy
Składniki na sos: 
  • grecki sos sałatkowy (z firmy Prymat)
  • 120 g jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy)
Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej jogurt grecki oraz wsyp mix przypraw do sosu sałatkowego. Składniki dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw do lodówki do połączenia się smaków.
Ser camembert przekrój w poprzek, a każdą z połówek pokrój na 6 części. Każdą z nich obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Zrób to dwukrotnie, aby ser pod wpływem temperatury Ci się nie rozlał. Ser smaż z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po usmażeniu, wyłóż je na ręcznik papierowy, aby zebrać nadmiar tłuszczu.

W międzyczasie, na dwóch talerzykach, polecam Ci kolejno przygotować sałatkę:
  • wyłóż kawałki sałat
  • pokrój w plasterki cebulę, ogórka oraz rzodkiewki
  • pomidorki pokrój w ćwiartki. 
Sałatkę zalej sosem. Na wierzch ułóż ciepłe kawałki sera.

SMACZNEGO
Ewa 💋

niedziela, marca 29, 2020

Jajka z nadzieniem oliwkowym

Jajka z nadzieniem oliwkowym
Organizując imprezę dla gości, zawsze zastanawiamy się co podać. 
Ma być dobre i nie brudzące rąk. 
Jestem fanką oliwek, więc postanowiłam wykorzystać je do nadzienia. 
Ten smak skradł moje serce, a Wasze?

Składniki:
  • 6 jajek
  • 5 oliwek z ostrą papryczką (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka majonezu (u mnie Kielecki)
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo. Następnie wystudź, obierz i przekrój wzdłuż. Do miseczki, za pomocą łyżeczki wyjmujemy żółtka, które rozgniatamy widelcem. Dodaj drobno posiekane oliwki, majonez oraz odrobinę soli i pieprzu. Z przyprawami polecam ostrożnie ponieważ oliwki są słone, a papryczki w nich ostre. Spróbuj przed doprawieniem 😏
Masę dokładnie wymieszaj, a następnie napełnij nią wydrążone wcześniej białka jaj. Na każde jajko przypada czubata łyżeczka farszu.

By było ładnie, możesz talerz ozdobić sałatą lub rukolą. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, marca 21, 2020

Sałatka z jagodami goji

Sałatka z jagodami goji

Jagody goji mają wiele właściwości prozdrowotnych, dlatego też zachęcam Was do wprowadzenia ich do diety. 
Jedną z możliwości jest wykorzystanie ich w takich sałatkach jak ta.

Składniki na 2 porcje:
  • 2 łyżki jagód goji
  • 4 łyżki ziaren słonecznika
  • 6 liści sałaty karbowanej
  • 8 pomidorków cherry
  • ⅓ czerwonej papryki 
  • około 6 cm zielonego ogórka
  • odrobina kiełków koniczyny
Składniki na sos:
  • 4 łyżki oliwy z tymiankiem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól/pieprz
Sposób przygotowania:
Do miseczki wlej oliwę, sok z cytryny oraz odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Do drugiej miseczki wsyp jagody goji, zalej je przegotowaną, ale wystudzoną wodą i mocz je 15 minut. Po tym czasie odsącz je na sitku.
Sałatkę polecam szykować Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno ułóż:
  • poszarpane liście sałaty,
  • ogórka pokrojonego w plasterki,
  • paprykę pokrojoną w kosteczkę,
  • pomidorki pokrojone w ćwiartki. 
 Na to wylej przygotowany sos, wysyp jagody goji oraz uprażone na suchej patelni ziarna słonecznika. Udekoruj odrobiną kiełków koniczyny.

SMACZNEGO
Ewa  💋

niedziela, marca 15, 2020

Sałatka z łososiem i jajkiem

Sałatka z łososiem i jajkiem


Niskokaloryczna i smaczna kolacja?
Ta sałatka zaspokoi najwybredniejsze gusta!

Składniki na 2 porcje:
  • 3 jajka
  • 100 g wędzonego łososia
  • 2 duże liście sałaty lodowej
  • garść rukoli
  • 6 pomidorków koktajlowych (u mnie cherry)
  • 0,5 pęczka koperku
Składniki na sos:
  • 1 łyżka oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:

Przygotuj sos do sałatki w miseczce. Wymieszaj dokładnie ze sobą olej lniany, jogurt naturalny, zioła prowansalskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na czas przygotowania sałatki, odstaw sos do lodówki, aby się przegryzł.
W kolejnym etapie ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki. W międzyczasie opłucz i osusz pomidorki koktajlowe i przekrój je w pół.
Sałatką polecam Ci układać bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
- postrzęp sałatę lodową,
- ułóż kilka liści rukoli

Następnie ułóż ćwiartki jajek naprzemiennie z połówkami pomidorków koktajlowych. Na środku ułóż pokrojone plasterki łososia. Polej wszystko sosem, a następnie posyp posiekanym koperkiem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

sobota, marca 07, 2020

Sałatka w wędzoną palią

Sałatka w wędzoną palią


Nie wiem czy już wiesz, ale lubię jeść wędzone ryby. 
Gdy pojawiła się w ulubionym sklepie wędzona palia jeziorowa, postanowiłam spróbować zrobić sałatkę właśnie z nią.
Efekt, powinien Ci się spodobać. 

Składniki na 2 porcje:
  • 0,5 opakowania mixu sałat
  • 60 g wędzonej palii
  • 100 g sera sałatkowego greckiego
  • 4 rzodkiewki
  • szczypiorek
  • 0,5 pęczka koperku
  • 20 g pestek dyni
Składniki na sos:
  • 3 łyżki oliwy z chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 płaska łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • sól, pieprz 
Sposób przygotowania:
Przygotuj sos z oliwy, miodu, soku i skórki z cytryny, musztardy oraz soli i pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj. Sos umieść w lodówce na czas przygotowywania sałatki, aby się "przegryzł".
Sałaty opłucz i osusz. Ułóż na dwóch talerzykach. Następnie dodaj pokrojoną w cienkie plasterki rzodkiewkę, ser pokrojony w kostką, a rybę w paski. Polej sałatkę sosem. Posyp z wierzchu pokrojonym szczypiorkiem oraz poszatkowanym koperkiem. Idealnym dodatkiem na wierzch będą prażone pestki dyni.

SMACZNEGO
Ewa 💋

piątek, lutego 28, 2020

Szybka sałatka z tuńczykiem

Szybka sałatka z tuńczykiem

Nie masz czasu na przygotowanie kolacji? 
Chcesz coś szybkiego i zdrowego?
Ta sałatka jest właśnie dla Ciebie!

Składniki na 2 porcje:
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach (polecam w sosie własnym)
  • 6 liści sałaty lodowej
  • garść rukoli
  • 8 pomidorków koktajlowych (u mnie mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
  • 6 czarnych oliwek (polecam duże oliwki z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • ¼ żółtej papryki 
  • ½ czerwonej cebuli
  • ½ żółtej cebuli
Składniki na sos:
  • 5 łyżek oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • ½ pęczka koperku
  • sok z ½ limonki
Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania sosu. Wszystkie płynne składniki umieść w miseczce dodając posiekany koperek. Sos dokładnie wymieszaj do połączenia się produktów. Na czas przygotowania sałatki, polecam Ci sos włożyć do lodówki, aby się "przegryzł".

Sałatkę polecam podawać od razu na osobnych talerzykach. Sałatę porwij na drobne kawałki. Następnie na nią posyp liście rukoli.
W dowolnej kolejności ułóż:
  • pokrojoną w kosteczkę paprykę,
  • pokrojone w piórka cebule,
  • oliwki przekrojone na pół, 
  • pomidorki pokrojone w ćwiartki.
Następnie wszystko polej sosem, na wierzch dając odsączone kawałki tuńczyka.

SMACZNEGO
Ewa  💋

wtorek, lutego 18, 2020

Sałatka z serem mascarpone

Sałatka z serem mascarpone


Ser mascarpone jest częstym dodatkiem do deserów. 
Jednak ja chciałam go spróbować w innej wersji, która mam nadzieję, że posmakuje Wam tak samo jak mnie. 

Składniki na 2 porcje:
  • 4 liście sałaty lodowej
  • 2 liście sałaty masłowej
  • 8 czarnych oliwek bez pestek (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 40 listków roszponki
  • około 5 cm pora
  • 120 g sera mascarpone
  • 8 pomidorków koktajlowych (u mnie mieszanka żółtych, czarnych i cherry)
  • 20 g białego sezamu
  • kiełki rzodkiewki - do ozdoby
Składniki na sos:
  • 4 łyżki oliwy z rozmarynem i różowym pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej średnio ostrej
Sposób przygotowania:

Przygotuj sos do sałatki z oliwy, octu winnego oraz musztardy francuskiej. Składniki dokładnie wymieszaj w miseczce, którą polecam odstawić na czas przygotowania sałatki do lodówki. Sałatkę polecam Ci przygotować na dwóch talerzykach. Kolejno układaj:
  • postrzępione salaty oraz listki roszponki
  • pora pokrojonego w plasterki
  • pomidorki pokrojone w ćwiarki
  • serek mascarpone
Serek formowałam w kuleczki, ale możesz również go po prostu nakładać za pomocą łyżeczki.
Wszystko polej przygotowanym wcześniej sosem, uprażonym sezamem (sezam dajesz na suchą patelnię i podsmażasz do momentu uzyskania złotego koloru) oraz kłębuszkiem z kiełków.

SMACZNEGO
Ewa 💋

środa, lutego 12, 2020

Sałatka z falafelami

Sałatka z falafelami
 Nie dość że wegetariańskia, to dietetyczna sałatka. 
Czy potrzebujesz coś więcej na kolację?

Składniki na falafele:
  • 1 puszka ciecierzycy w zalewie
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ⅓ łyżeczki chilli
  • łyżeczka curry
  • sól, pieprz 
  • olej roślinny do smażenia
Składniki na sałatkę:
  • 2 garście roszponki
  • około 6 cm ogórka zielonego
  • ⅓ czerwonej papryki
  • ½ czerwonej cebuli
  • 2 łyżki kukurydzy 
  • 2 łyżki kiełków z rzodkiewki
Składniki na sos:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
Sposób przygotowania:

Przygotowania zacznij od zrobienia falafel. Ciecierzycę odsącz, opłucz pod bieżącą wodą i odcedź. Następnie zblenduj ją na gładką masę. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę a pietruszkę posiekaj. Przełóż je do miseczki w której masz ciecierzycę a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj wszystkie w/w przyprawy, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie kuleczki i smaż je do zarumienienia na złoty kolor z każdej strony. Usmażone falafele wyłóż na ręcznik papierowy.

Przygotuj dip, z w/w składników. Pamiętaj by dokładnie je wymieszać aby uzyskać jednolitą konsystencję. 

Teraz na dwóch talerzykach ułóż listki roszponki oraz obranego zielonego ogórka pokrojonego w półplasterki. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w plasterki, a paprykę w kosteczkę. Wszystko posyp po łyżce kukurydzy i kiełków rzodkiewki. Sałatkę polej dipem. Na całość ułóż usmażone falafele.

SMACZNEGO
Ewa 💋

czwartek, stycznia 30, 2020

Sałatka czterech smaków z awokado, malinami i serem feta

Sałatka czterech smaków z awokado, malinami i serem feta
Pyszna sałatka w której znajdziesz smak słodki, słony, kwaśny i pikantny. 
Zawiera w sobie dużo afrodyzjaków, a jej smak poprawi Ci humor.

Składniki:
  • 3 liście sałaty lodowej
  • 30 liści rukoli
  • garstka roszponki
  • ½ dużego dojrzałego awokado
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 16 malin
  • 75 g sera feta

Składniki na sos:
  • 3 łyżki oliwy chilli i pieprzem (polecam z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
  • 2 małe ząbki czosnku
  • świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:

Do miseczki dodaj wszystkie płynne składniki sosu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Sos energicznie wymieszaj łyżką i odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.
Jeżeli masz całe awokado, przetnij je na pół, wyciągnij pestkę i do sałatki obierz tylko jedną połówkę. Drugą zostaw sobie do innego dania lub do pasty na kanapki. Awokado i ser feta pokrój w kosteczkę.

Moja propozycja podania?
Na dwóch talerzykach ułóż po połowie sałaty lodowej, rukoli oraz roszponki. Ułóż pokrojone awokado i skrop je po łyżce sokiem z limonki. Następnie ułóż ser i maliny. Wszystko polej przygotowanym wcześniej dipem.

Jedz od razu po przygotowaniu. 

SMACZNEGO
Ewa 💋

wtorek, stycznia 28, 2020

Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka
Wiele słyszałam o tym daniu i o tym ile w nim witamin. 
W związku z tym faktem oraz wizytą gości postanowiłam zrobić swoją fantazję na temat tego dania. 
Co sądzicie? Skusicie się na przygotowanie go u siebie w domu?

Składniki na 4 porcje:
  • 6 średniej wielkości buraków
  • rukola
  • 200 g sera rockford
  • 4 łyżki oliwy z chilli i pieprzem lub rozmarynem i różowym pieprzem (u mnie firmy Oliwa Sprawiedliwa)
  • sok z połowy limonki
  • nasiona 1 małego granatu
  • świeżo mielony pieprz i sól 
Sposób przygotowania:

Buraki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz za pomocą ręczników papierowych. Każdy z osobna zawiń w folię aluminiową. Buraki ułóż na blaszce i piecz przez 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem).
Po tym czasie buraki odwiń, a następnie obierz za pomocą nożyka. Skórka będzie praktycznie sama odchodzić.

Gdy przestygną, pokrój je bardzo cienko. Polecam użyć gilotyny do warzyw. Pokrojone plasterki układaj na talerze. Wychodzi po 1,5 buraka na porcję. Następnie ułóż po garstce rukoli, po 50 g sera pokrojonego w kosteczkę, a następnie nasiona granatu. Każdą porcję skrop oliwą z oliwek oraz sokiem z limonki. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.

SMACZNEGO
Ewa 💋

poniedziałek, stycznia 20, 2020

Lekka sałatka z tuńczykiem

Lekka sałatka z tuńczykiem
Ostatnio postanowiłam dodać do swojej diety olej lniany. 
Posiada on wiele właściwości prozdrowotnych, od wspomagania pracy mózgu po wspomaganie procesów trawiennych. 

Składniki na 2 porcje:
  • 2 rzodkiewki
  • ½ czerwonej cebuli
  • 2 garstki roszponki
  • 6 łyżek kukurydzy konserwowej
  • 3 małe ogórki kiszone
  • ⅓  czerwonej papryki
  • 160 g tuńczyka w oliwie z oliwek (jedna puszka)
  • 2 jajka
  • szczypiorek
Składniki na dip:
  • 2 łyżki majonezu (u mnie "Kielecki")
  • 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
Sposób przygotowania:

Przygotowanie sałatki zacznij od dipu, aby przeszedł smakami. W miseczce umieść majone, olej lniany, zioła oraz  musztardę. Składniki energicznie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dip na czas przygotowywania sałatki, możesz odstawić do lodówki. Następnie jajka ugotuj na twardo.

Pokrój:
  • rzodkiewki w plasterki,
  • cebulę w piórka
  • ogórki i paprykę w kosteczkę.
Składniki umieść wraz z listkami roszponki, kukurydzą oraz odsączonym z oliwy tuńczykiem w salaterce. Warzywa wymieszaj razem z dipem.

Moja propozycja podania?
Sałatkę rozłóż na talerzykach. na wierzch ułóż po jednym jajku pokrojonym w plasterki. W środku zrób gniazdko ze szczypiorku.

SMACZNEGO
Ewa 💋

piątek, stycznia 10, 2020

Sałatka z parmezanem i kurczakiem

Sałatka z parmezanem i kurczakiem
U mnie w domu sałatki goszczą dość często. Chcemy jeść lekko, zdrowo, a przygotowanie kolacji lub zdrowej przekąski musi zajmować jak najmniej czasu. 
Oto jedna z takich sałatek. 
Połączenie ciepłego kurczaka z tartym parmezanem skradnie nie jedno serce 💖

Składniki na 2 porcje:
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka przyprawy do mięs firmy Prymat
  • 6 liści sałaty rzymskiej
  • garstka roszponki
  • ½ średniej wielkości czerwonej cebuli
  • ¼ czerwonej papryki
  • około 8 cm ogórka zielonego
  • 1 łyżka kiełków pora
  • 16 zielonych oliwek bez pestek
  • 20 g parmezanu
Składniki na dip:
  • 3 łyżeczki musztardy francuskiej średnio ostrej
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
  • 1 łyżka oleju lnianego (polecam firmy Biolavit)
  • 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:

Kurczaka umyj, oczyść i pokrój w kosteczkę 1x1 cm. Zamarynuj go w mieszance musztardy Dijon, oleju rzepakowego oraz przyprawy do mięs. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie usmaż kawałki na piękny złoty kolor, bez dodatku tłuszczu.
Drugim ważnym dodatkiem jest dip. Przygotuj go w miseczce mieszając dokładnie musztardę francuską z jogurtem naturalnym oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw go do lodówki na czas przygotowywania sałatki.
Liście sałaty rzymskiej porwij na kawałeczki do miski. Dodaj listki roszponki, cebulę pokrojoną w piórka, paprykę oraz ogórka pokrojonego w kosteczkę. Ja paprykę i ogórka obieram, ale to wszystko zależy od indywidualnych upodobań 😉Dołóż jeszcze kiełki pora oraz pokrojone w plasterki oliwki. Warzywa dokładnie wymieszaj razem z dipem.

Moja propozycja podania?
Przygotowaną sałatkę umieść na talerzykach. Na wierzch ułóż ciepłe kawałeczki kurczaka, które posypiesz startym na drobnych oczkach parmezanem.

SMACZNEGO
Ewa 💋

wtorek, grudnia 31, 2019

Sałatka z halloumi

Sałatka z halloumi
Co to jest halloumi? 
Jest to cypryjski ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. 
Można go jeść grillowanego, smażonego lub bez obróbki termicznej. 

Składniki do sałatki na 2 porcje:
  • 0,5 kostki sera halloumi (około 110 g)
  • 4-5 liści sałaty lodowej
  • 0,5 długiego ogórka (szklarniowego)
  • 0,5 średniej czerwonej cebuli
  • 10 pomidorków koktajlowych (zrobiłam mieszankę żółtych, czarnych oraz pomidoróków cherry)
  • 0,5 czerwonej papryki
  • szczypiorek
Składniki do dipu:
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka "Przyprawy do sałatek" firmy Prymat
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:

Postrzęp liście sałaty do miski. Pokrój:
  • ogórka i cebulę w plasterki
  • paprykę w kosteczkę
  • pomidorki przekrój na 4 części.
Wszystko umieść w misce i razem wymieszaj. W osobnej miseczce przygotuj dip z jogurtu, musztardy, oliwy z oliwek oraz przyprawy do sałatek. Sałatkę dopraw przygotowanym dipem. Gdy już sałatkę ułożysz na talerzach, zajmij się serem. Pokrój go na plasterki o grubości 0,5 cm i podsmaż na patelni bez tłuszczu. Jeżeli masz patelnię grillową, to polecam Ci z niej skorzystać 😉 Gotowy ser - złotawy i lekko miękki, umieść na sałatce. Wszystko posyp świeżym szczypiorkiem.

Idealna propozycja na romantyczną kolację 💕

SMACZNEGO
Ewa 💋
Copyright © Ewa robi swoje , Blogger